![]() ![]() DALŠÍ KATEGORIE |
![]() • 500 g telecí kýty • 500 ml silného mírně osoleného hovězího vývaru • 3 zelené masité salátové papriky • 1 velký pórek • 1 cibule • 500 g makarónů (nebo krátkých těstovin) • 100 ml smetany • 200 ml Cinzana secco (nebo suchého bílého vermutu) • olivový olej • sůl • pepř • česnek • majoránka • estragon • hladká mouka Recept telecí potalsku s makaróny připravíme takto:
Maso nakrájíme na proužky asi 5cm dlouhé, osolíme, obalíme ve směsi majoránky, drceného estragonu a pepře a necháme odležet. Zeleniu nakrájíme, krátce podusíme s trochou soli, pepře a česneku na olivovém oleji a dáme stranou. Na pánev nalejeme další olej, rozpálíme a zprudka opečeme maso. Rovněž dáme stranou. Do vypečené šťávy vlijeme Cinzano, chvilku povaříme, pak přidáme ještě trochu estragonu a pepře a vaříme, až omáčka zhoustne. Pak přidáme mouku, zamícháme, vrátíme zpět na pánev maso a zeleninu a vaříme. Postupně přiléváme smetanu, šálek vývaru, mícháme a za chvíli odstavíme. Zbylý vývar použijeme na těstoviny: Až se téměř uvařily ve slané vodě, slijeme je a ještě pět minut vaříme ve vývaru (vývar se skoro všechen ztratí). Vše pak v míse smícháme a podáváme. V naší kuchařce bylo kromě receptu Telecí po italsku s makaróny nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat: Anglická telecí játra Balkánské telecí kotlety Bostonské telecí řízečky Candát po italsku Dušená telecí játra Dušená telecí játra se slaninou Dušené telecí maso Dušené telecí maso II Dušené telecí v římském hrnci Dušený telecí mozeček s vejci Filé po italsku Grilovaná telecí játra s pomeranči Jemný telecí guláš s párkem Krůtí řezy po italsku Kuře po italsku Kuřecí závitky po italsku Lahůdkové telecí řízky Pařížský telecí řízek Pečená telecí ledvina Pikantní telecí játra v alobalu Plněná telecí kýta Plněný telecí řízek Pražená telecí játra Provensálské makaróny Přírodní telecí řízky na paprice Přírodní telecí řízky se sýrem Roláda z telecího masa Rolovaná telecí pečeně Sekaná telecí pečeně Smažená telecí játra Smažené telecí nožičky Smažené telecí řízky Smažený telecí brzlík Smažený telecí mozeček Telecí brzlík na paprice Telecí filé Marina Telecí filé s jablky a plísňovým sýrem Telecí guláš Telecí hrnec Telecí játra na bylinkách Telecí játra na cibulce Telecí játra po benátsku Telecí játra po japonsku Telecí játra po maďarsku Telecí játra s cibulí Telecí kapsy Telecí koleno na divoko Telecí koleno na slanině Telecí kotlety na víně s parmezánem Telecí kotlety s lučinovou náplní telecí po italsku s makaróny, recept, hlavní jídla |
|