KUCHAŘSKÉ RECEPTY
DALŠÍ KATEGORIE
Dnes je 31. března, úterý, svátek má: Kvido
Svatomartinská husa s jablky
Kategorie: hlavní jídla, drůbeží maso
Hodnocení receptu:
Na recept svatomartinská husa s jablky potřebujeme tyto suroviny: • 1 husa (kolem 4 kg)
• 2 jablka
• sůl
• kmín
Recept svatomartinská husa s jablky připravíme takto:
Troubu předehřejeme na 200°C (horkovzdušnou na 180°C). Očištěnou, vykuchanou a omytou husu osolíme a pokmínujeme, do břicha husy vložíme několik mladých jablek, kterým jsme vykrojili jádřince, a spojíme jehlicemi. Takto připravenou husu položíme do pekáče prsy dolů, dáme do trouby a pečeme. Tučnější husu občas propichujeme na bocích vidličkou, aby se uvolnilo podkožní sádlo. Husu pravidelně podléváme vodou a trochou vyškvařeného sádla. Chceme-li předejít přepalování sádla, postupně je odebíráme do zvláštní nádoby, ale teprve až je čiré a vyškvařené (do této doby husu znovu nepodléváme). Jakmile husa na hřbetě zezlátne, otočíme ji a pokračujeme v pečení další asi 1,5 hodiny. Měkkou husu pak vyndáme z trouby a překryjeme alobalem. Z pekáče vybereme zbytek šťávy se sádlem a chvíli je povaříme s horkou vodou, případně ještě zahustíme moukou.
Troubu předehřejeme na 200°C (horkovzdušnou na 180°C). Očištěnou, vykuchanou a omytou husu osolíme a pokmínujeme, do břicha husy vložíme několik mladých jablek, kterým jsme vykrojili jádřince, a spojíme jehlicemi. Takto připravenou husu položíme do pekáče prsy dolů, dáme do trouby a pečeme. Tučnější husu občas propichujeme na bocích vidličkou, aby se uvolnilo podkožní sádlo. Husu pravidelně podléváme vodou a trochou vyškvařeného sádla. Chceme-li předejít přepalování sádla, postupně je odebíráme do zvláštní nádoby, ale teprve až je čiré a vyškvařené (do této doby husu znovu nepodléváme). Jakmile husa na hřbetě zezlátne, otočíme ji a pokračujeme v pečení další asi 1,5 hodiny. Měkkou husu pak vyndáme z trouby a překryjeme alobalem. Z pekáče vybereme zbytek šťávy se sádlem a chvíli je povaříme s horkou vodou, případně ještě zahustíme moukou.
V naší kuchařce bylo kromě receptu Svatomartinská husa s jablky nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:
Bílé zelí s jehněčím masem a jablky Hodovnická husa Hovězí guláš s jablky Hovězí na celeru s jablky Husa po staročesku Husa s podpoušťkou Husarská pečeně Husarská roláda Husí játra s jablky Kachna s jablky Kapr plněný jablky Kapr s jablky a paprikou Kotlety s jablky Krkovička s jablky a cibulí Kuřecí rizoto se smetanou a jablky Martinská husa na česneku Nadívaná husa Nadívaná husa po polsku Pečená husa Pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou Pečená svatomartinská husa se švestkovou omáčkou Plněná husa II Staročeská husa Staročeská husa II Staročeská husa na zázvoru Staročeská husa s chlupatými knedlíky Staročeská pečená husa na česneku Svatováclavská husa pečená s jablky Telecí filé s jablky a plísňovým sýrem Vepřové karé s jablky
Bílé zelí s jehněčím masem a jablky Hodovnická husa Hovězí guláš s jablky Hovězí na celeru s jablky Husa po staročesku Husa s podpoušťkou Husarská pečeně Husarská roláda Husí játra s jablky Kachna s jablky Kapr plněný jablky Kapr s jablky a paprikou Kotlety s jablky Krkovička s jablky a cibulí Kuřecí rizoto se smetanou a jablky Martinská husa na česneku Nadívaná husa Nadívaná husa po polsku Pečená husa Pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou Pečená svatomartinská husa se švestkovou omáčkou Plněná husa II Staročeská husa Staročeská husa II Staročeská husa na zázvoru Staročeská husa s chlupatými knedlíky Staročeská pečená husa na česneku Svatováclavská husa pečená s jablky Telecí filé s jablky a plísňovým sýrem Vepřové karé s jablky
svatomartinská husa s jablky, recept, hlavní jídla