![]() ![]() DALŠÍ KATEGORIE |
![]() • 250 g šunky • bílý pepř • citrónová šťáva • 3 lžičky vína Madeira • sůl • špetka sladké papriky • koflíček aspiku • 4 lžíce šlehačky Recept šunková pěna připravíme takto:
Čtvrt kila vařené libové studené šunky umeleme dvakrát na masovém strojku a získanou směs protlačíme přes jemné síto. Protlak dáme na mísu, lehce okořeníme špetkou bílého tlučeného pepře, přidáme dvě lžičky citrónové šťávy, 3 lžičky vína, lehce osolíme, přidáme špetku sladké papriky, lehce promícháme a necháme v chladu odpočinout. Pak zamícháme zlehka malý koflíček šlehačky (nesmíme míchat moc, aby se smetana nesrazila). V naší kuchařce bylo kromě receptu Šunková pěna nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat: Baklažánová pěna Ďábelská šunková pomazánka Mlsná šunková pomazánka Pěna z uzeného masa Sardelová pěna Šunková pěna s banánem Šunková pomazánka Šunková pomazánka II Šunková pomazánka s majolkou Tvarohová pěna s pažitkou Uherská pěna Vajíčková pěna Žampionová pěna Žloutková pěna šunková pěna, recept, na chleba |
|