Recept
staročeská zelňačka s klobásou připravíme takto:
Cibuli nakrájíme nadrobno, osmahneme na oleji, přidáme mletou papriku, promícháme, přidáme pokrájené kysané zelí, zalijeme vodou a vaříme. Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kostičky a přidáme do polévky. Sádlo rozehřejeme, zaprášíme moukou, za stálého míchání připravíme jíšku a necháme vychladnout. Pak přidáme do polévky, řádně promícháme a vaříme asi 20 minut. Nakonec přidáme klobásu nakrájenou na kolečka a dochutíme solí a pepřem. Jednotlivé porce staročeské zelňačky ozdobíme trochou zakysané smetany a posypeme nasekanou petrželkou.