![]() ![]() DALŠÍ KATEGORIE |
![]() • 1 kachna • 0,5 l červeného stolního vína • 5 zrnek černého pepře • 5 zrnek nového koření • 2 bobkové listy • 2 hřebíčky • špetka tymiánu a zázvoru • 50 g slaniny • 2 lžíce másla • 2 větší cibule • 50 g strouhaného chleba • 50 g perníku • citrónová šťáva • 1 lžíce rybízové zavařeniny Recept staročeská pečená kachna připravíme takto:
Koření svaříme v troše vody, přidáme všechno víno, ale už nevaříme, a necháme vychladnout. Kachnu očistíme, rozdělíme na porce, přelijeme připravenou marinádou a necháme ji v chladnu nejméně den uležet. Druhý den rozškvaříme slaninu nakrájenou na nudličky, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a zpěníme. Pak přidáme kousky marinované kachny, podlijeme malou částí přecezené marinády, přikryjeme pokličkou a pečeme v troubě do měkka. Upečené porce kachny vyjmeme, do výpeku přidáme další část marinády, zahustíme nastrouhaným chlebem a perníkem, dochutíme zavařeninou a citrónovou šťávou a promícháme. Nakonec vrátíme zpět porce kachny a společně prohřejeme. Podáváme s kynutým knedlíkem. V naší kuchařce bylo kromě receptu Staročeská pečená kachna nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat: Barmská kachna Cibule zapečená s balkánským sýrem Česneková kachna Divoká kachna na smetaně Finská pečená štika s rýžovou nádivkou Jelení plec pečená se šunkou Kachna na divoko Kachna na medu Kachna na pivu s nádivkou Kachna na pomerančích Kachna na víně Kachna po čínsku Kachna po staročesku Kachna s jablky Kachna se šunkou Kapusta zapečená s játry a slaninou Kapusta zapečená s masem a rýží Kapusta zapečená s uzeným masem Křupavá kachna Opečená polenta se zeleninou a mozzarelou Opečená šunka se zelím Pečená beraní žebra Pečená divoká kachna Pečená dýně Pečená husa Pečená husí játra po maďarsku Pečená jehněčí kýta Pečená jehněčí plec Pečená jehněčí žebírka na rozmarýnu s fazolkami Pečená kachna Pečená kachna na černém pivu Pečená kachna s červeným zelím Pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou Pečená kachna s višňovou omáčkou Pečená kachní stehna s ovocem Pečená koroptev Pečená krkovička Pečená krkovička s rozmarýnem Pečená kuřecí játra Pečená kuřecí stehna Pečená kuřecí stehna s rajčaty Pečená kuřecí stehýnka s bramborami Pečená ledvinka Pečená makrela Pečená medová šunka Pečená nadívaná jehněčí kýta Pečená obalovaná vejce Pečená slepice Pečená slezina se zeleninou Pečená svatomartinská husa se švestkovou omáčkou staročeská pečená kachna, recept, hlavní jídla |
|