Staročeská husa

Kategorie: hlavní jídla, drůbeží maso

Hodnocení receptu:

Na recept staročeská husa potřebujeme tyto suroviny:

   • 1 husa
   • kmín
   • sůl

Recept staročeská husa připravíme takto:
Husu očistíme a den předem dobře posolíme. Než ji dáme péci, posypeme ji kmínem. Na pekáč ji dáme zády nahoru a něčím podložíme, aby se nepřipekla a na ohni ji ovaříme z obou stran. Je-li tučná, sbíráme tuk ze šťávy opatrně sběračkou - sebraný tuk můžeme vyvařit na husí sádlo. Pak dáme husu do trouby a za stálého polévání ji pečeme. Je-li třeba, opět sbíráme z povrchu tuk. Když husa zčervená, obrátíme ji, propícháme na prsou, pod křídly a kolem stehen a pečeme dočervena. Pak slijeme z pekáče všechnu šťávu a husu necháme dopéci bez ní - bude mít křehkou a křupavou kůrku. Nejlépe chutná se zelím a houskovými knedlíky.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Staročeská husa nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

Hodovnická husa   Husa po staročesku   Husa s podpoušťkou   Husarská pečeně   Husarská roláda   Martinská husa na česneku   Nadívaná husa   Nadívaná husa po polsku   Pečená husa   Pečená svatomartinská husa se švestkovou omáčkou   Plněná husa II   Staročeská čočka na kyselo   Staročeská husa II   Staročeská husa na zázvoru   Staročeská husa s chlupatými knedlíky   Staročeská pečená husa na česneku   Staročeská pečená kachna   Staročeská pečená kachna II   Staročeská pochoutka v římském hrnci   Staročeská pučálka sladká   Staročeská pučálka slaná   Staročeská roštěná   Staročeská sekaná   Staročeská vepřová kýta   Svatomartinská husa s jablky   Svatováclavská husa pečená s jablky  

staročeská husa, recept, hlavní jídla