![]() ![]() KUCHAŘSKÉ RECEPTY DALŠÍ KATEGORIE |
Dnes je 21. ledna, čtvrtek, svátek má: Běla ![]() • 1 husa • sůl • kmín • 3 velká jablka • 2 lžíce třtinového cukru • na zelí: 1 malá hlávka červeného zelí + 2 lžíce tuku z výpeku + 50 g slaniny + 1 jablko + hrst rozinek + 50 g mandlí + 50 g cukru + 50 ml octa + sůl • na chlupaté knedlíky: 1 kg oloupaných brambor + 300 g hrubé mouky + 2 vejce + sůl + tuk z výpeku Recept staročeská husa s chlupatými knedlíky připravíme takto:
Odřízneme křídla a přebytočnou kůži u krku, husu ze všech stran osolíme a přidáme trochu celého kmínu. Z jablek odstraníme jádra, rozkrájíme, promícháme s cukrem a rozinkami, vložíme do vnitřku husy a otvor zašijeme. Husu dáme do pekáče, podlijeme trochou vody a přikryté pečeme 2 až 3 hodiny. Až je maso měkké, odkryjeme a dopečeme do zlatova. Přebytočný výpek odebereme a uchováme. Červené zelí nastrouháme na tenké nudle, dáme do hrnce, podlijeme vodou a dusíme do měkka. Nakonec přidáme na kostky nakrájenou roztavenou slaninu, spařené rozinky, sekané, spařené a oloupané mandle a na másle prohřáté kostky oloupaných jablek. Dochutíme solí, cukrem a octem. Brambory nastrouháme najemno a necháme chvíli odstát. Potom slijeme vodu, přidáme vejce, sůl a mouku a zpracujeme v těsto. Pomocí lžíce a dlaně tvarujeme jako velké halušky a vaříme asi 10 minut ve vroucí osolené vodě. Hotové uvařené knedlíky mírně propláchneme ve studené vodě. V naší kuchařce bylo kromě receptu Staročeská husa s chlupatými knedlíky nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat: Banánové knedlíky Bramborové knedlíky plněné houbami Bramborové knedlíky s třešněmi Bramborové knedlíky s tvarohem Bramborové knedlíky se švestkami Hanácké tvarohové knedle (knedlíky) sladké Hanácké tvarohové knedle (knedlíky) slané Hodovnická husa Husa po staročesku Husa s podpoušťkou Husarská pečeně Husarská roláda Chlupaté knedlíky s uzeným masem Chlupaté knedlíky se škvarky a červeným zelím Chorvatské švestkové knedlíky Jablečné knedlíky se skořicí Jahodové knedlíky Knedlíky s vajíčkem Knedlíky s vajíčkem II Kynuté knedlíky meruňkové s tvarohem Kynuté ovocné knedlíky Martinská husa na česneku Meruňkové knedlíky Nadívaná husa Nadívaná husa po polsku Pečená husa Pečená svatomartinská husa se švestkovou omáčkou Plněná husa II Plněné bramborové knedlíky s dušeným zelím Plněné tvarohové knedlíky Staročeská čočka na kyselo Staročeská husa Staročeská husa II Staročeská husa na zázvoru Staročeská pečená husa na česneku Staročeská pečená kachna Staročeská pečená kachna II Staročeská pochoutka v římském hrnci Staročeská pučálka sladká Staročeská pučálka slaná Staročeská roštěná Staročeská sekaná Staročeská vepřová kýta Svatomartinská husa s jablky Svatováclavská husa pečená s jablky Švestkové knedlíky Švestkové knedlíky tvarohové Švestkové knedlíky z bramborového těsta Třešňové knedlíky Třešňové knedlíky s kokosem staročeská husa s chlupatými knedlíky, recept, hlavní jídla |
|