Recept
špecle se sýrem a cibulovými kroužky připravíme takto:
V misce rozšleháme celá vejce, osolíme, okořeníme, vmícháme tolik polohrubé mouky, aby vzniklo husté těsto a necháme chvíli odpočinout. Cibuli nakrájíme na kolečka, obalíme v hrubé mouce a na rozpáleném oleji smažíme dorůžova. Odpočinuté těsto po částech vkládáme do lisu na špecle, protlačujeme do vroucí osolené vody, chvilku povaříme (asi 2 minuty) a pak vybereme na sítko. Okapané špecle dáme do misky a promícháme s nastrouhaným sýrem. Podáváme posypané osmaženými cibulými kroužky a s ledovým salátem.