Recept
škvarkové knedlíky připravíme takto:
Den předem uvaříme brambory ve slupce, oloupeme a necháme je vychladnout. Vychladlé brambory pomeleme na masovém mlýnku, přidáme vejce, mouku a krupici, osolíme a vypracujeme tuhé těsto. To rozdělíme na rovnoměrné díly a naplníme vepřovými škvarky, dobře uzavřeme a vaříme v osolené vodě.