![]() ![]() KUCHAŘSKÉ RECEPTY DALŠÍ KATEGORIE |
Dnes je 20. února, středa, svátek má: Oldřich ![]() • 2 kg plotice • kořenová zelenina (mrkev + celer + petržel) • cibule • kyselé okurky • sůl • pepř • bobkový list • nové koření • celý černý pepř • 8% ocet • voda • majonéza • hořčice Recept salát z plotice připravíme takto:
Očištěné a vykuchané ryby rozřízneme podél páteře na dvě půlky a silně po obou stranách prosolíme. Poskládáme do nějaké vhodné nádoby s víkem nebo pokličkou a dáme na 2 dny odležet do spodní části chladničky. Nálev připravíme z 1/4 litru 8% octa a stejného množství vody. Do vody dáme 2 bobkové listy, 4 kuličky nového koření, 20 kuliček černého pepře a necháme 10 minut povařit. Potom přilijeme ocet a znovu přivedeme do varu, odstavíme a necháme vychladnout. Za dva dny prosolené ryby dobře opláchneme od soli a opět poskládáme zpět do nádoby. Zalejeme vychladlým nálevem i s kořením a dáme na 3-4 dny odležet do spodní části chladničky. Po čtyřech dnech slijeme nálev, ryby odblaníme a stáhneme kůži, vyjmeme páteř silnější kosti. Drobné svalové kůstky v octové vodě změknou a nemusí se odstraňovat. Rybí maso nakrájíme na kostičky, přidáme drobně nakrájenou cibulku, kostičky kořenové zeleniny a drobně nakrájené kyselé okurky, můžeme přidat i sterilizovaný hrášek, dochutíme pepřem a solí. Salát můžeme jen pokapat olejem, ale lepší je zamíchat do salátu majonézu ochucenou půl lžicí hořčice a troškou cukru. Salát dáme na dvě hodiny odležet do chladu. V naší kuchařce bylo kromě receptu Salát z plotice nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat: Adventní salát Americký salát Ananasový salát Ananasový salát se sýrem Anglický salát Angreštový salát se smetanou Arménský mrkvový salát Asijský nudlový salát s krevetami Baklažánový salát Banánový salát Bavorský salát Bavorský sýrový salát Bramborovo-řepný salát Bramborový salát Bramborový salát II Bramborový salát III Bramborový salát IV Bramborový salát s fazolemi Bramborový salát s houbami Bramborový salát s jablky Bramborový salát s koprem a ořechy Bramborový salát s kozím sýrem Bramborový salát s květákem a kuřecím masem Bramborový salát s rucolou, olivami a sýrem Bramborový salát s ředkvičkami a sýrem feta Bramborový salát s uzenými rybami Bramborový salát s vejci a ředkvičkami Bramborový salát se slaninou Bramborový salát se zálivkou z česnekového oleje Brazilský bramborový salát Brněnský salát Brokolicový salát Brokolicový salát s rajčaty Celerový salát Celerový salát s cibulí Celerový salát s červenou řepou Celerový salát s jablky Celerový salát s křenem Celerový salát s ořechy Celerový salát se špekem Cibulový salát Cibulový salát s okurkou Cikánský salát Čakovický bramborový salát Čakovický čočkový salát Čakovický zeleninový salát Čekankový salát s česnekem Čekankový salát s mozzarellou Čekankový salát s nivou a zakysanou smetanou Čekankový salát s ovčím sýrem salát z plotice, recept, saláty |
|