Rozpeky (plzeňské rozpíčky)

Kategorie: předkrmy

Hodnocení receptu:

Na recept rozpeky (plzeňské rozpíčky) potřebujeme tyto suroviny:

   • 500 g hladké mouky
   • 250 ml mléka
   • 1 cm silný plátek Hery
   • 1 vejce
   • 3/4 kostky čerstvého droždí
   • špetka cukru
   • 2 lžičky soli

Recept rozpeky (plzeňské rozpíčky) připravíme takto:
Do mléka přidáme Heru a zahřejeme. Až se Hera rozpustí, sundáme z plotny a necháme trochu vychladnout. Do vlažného mléka s Herou rozdrobíme kvasnice, přidáme špetku cukru a necháme vzejít kvásek. Mouku prosijeme do mísy, osolíme, přidáme vejce a kvásek, vypracujeme těsto (mělo by být trochu řidší než na knedlíky) a necháme ho vykynout. Pak z těsta vytvoříme buď dva velké kulaté rozpeky nebo malé (rozpeky by měly být před kynutím placaté o výšce cca 3cm). Přendáme na plech s pečícím papírem a upečeme v předehřáté troubě při 180°C do zlatova.

rozpeky (plzeňské rozpíčky), recept, předkrmy