Rolovaná telecí pečeněKategorie: hlavní jídla, telecí masoHodnocení receptu:   Na recept rolovaná telecí pečeně potřebujeme tyto suroviny: • 1 kg telecí pečeně • 200 g uzeného masa • 200 g jater • 50 g slaniny • 100 g másla • 20 g hladké mouky • sůl Recept rolovaná telecí pečeně připravíme takto: Telecí pečeni rozřízneme a rozklepeme na větší plát (aby se do něj daly pohodlně zavinout zbylé suroviny). Uzené maso, slaninu a játra nakrájíme na plátky, které rozložíme na telecí plát, který pak zavineme a zavážeme nití. Na pekáči rozehřejeme máslo, maso na něm rychle ze všech stran zatáhneme a pak v troubě upečeme (podle potřeby občas trochu podlejeme). Upečenou telecí pečeni vyndáme a rozvážeme. Vydušenou šťávu zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme a povaříme. Rolovanou telecí pečeni podáváme s touto omáčkou a rýží.
rolovaná telecí pečeně, recept, hlavní jídla |
|