Rizoto z lososa se zeleným chřestem

Kategorie: hlavní jídla, ryby a vodní potvory

Hodnocení receptu:

Na recept rizoto z lososa se zeleným chřestem potřebujeme tyto suroviny:

   • 80 dkg filé z lososa
   • 20 dkg zeleného chřestu
   • 2 cibule
   • 6 dkg másla
   • 20 dkg jasmínové rýže
   • 2-3 dcl kuřecího vývaru
   • 4 dcl bílého vína Irsai Olivér
   • 6 dcl smetany
   • 6 dcl oleje
   • sůl
   • pepř
   • 5-10 dkg lososího kaviáru

Recept rizoto z lososa se zeleným chřestem připravíme takto:
Cibuli nakrájíme najemno, podusíme na másle, zalijeme bílým vínem a vaříme tak, aby se tekutina pomalu odpařila. Tenčí část lososího filé rozkrájíme na kostičky. Silnější část nakrájíme na plátky a na několika kapkách oleje pak tyto plátky na mírném ohni propečeme. Předvařenou rýži vložíme na dušenou cibulku, přidáme kostičky lososího masa, zalijeme vývarem a smetanou, osolíme, opepříme a pomalu uvedeme do varu. Chřest spaříme. Z hotového rizota tvoříme s pomocí šálku kopečky, které vyklopíme na chřest rozložený na talíři, na tyto kopečky poklademe opečené lososí plátky a nakonec plátky lososa pokryjeme vrstvou lososího kaviáru.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Rizoto z lososa se zeleným chřestem nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

Benátské rizoto   Dýňové rizoto   Filé se zelenými fazolkami a hruškou   Houbové rizoto   Houbové rizoto s cuketami   Hovězí závitky s vařeným bramborem a zelenými lusky   Hříbkové rizoto   Chřestové rizoto   Italské rizoto s čekankou   Jadranské rizoto   Jahodové rizoto   Jamajské rizoto   Janovské rizoto   Japonské rizoto   Kalábrijské rizoto   Kari rizoto se sojovými kostkami   Králičí rizoto   Krůtí steaky zapečené s chřestem   Kuřecí nudličky s chřestem   Kuřecí prsa s chřestem a parmazánem   Kuřecí rizoto   Kuřecí rizoto se smetanou a jablky   Námořnické rizoto   Ovocné rizoto   Pochoutka z lososa   Polské rizoto   Pórkové rizoto   Rizoto houbové   Rizoto janovské   Rizoto kari s majoránkou   Rizoto na pivu   Rizoto po milánsku   Rizoto po římsku   Rizoto s husími drůbky   Rizoto s krevetami a paprikou   Rizoto s kuřecím masem a zeleninou   Rizoto s liškami   Rizoto s mořskými plody   Rizoto s pórkem a arašídy   Rizoto s rajčaty a olivami   Rizoto s rybou v rajčatovém protlaku   Rizoto s tuňákem   Rizoto se šunkou a hráškem   Rizoto z husích jater   Rizoto z kohoutího masa   Rizoto z kuřecího masa s houbami   Rizoto zeleninové   Rychlé kuřecí rizoto   Srbské rizoto   Steak z lososa na česneku  

rizoto z lososa se zeleným chřestem, recept, hlavní jídla