Recept
pstruh s mandlovou omáčkou připravíme takto:
Pstruhy osolíme a opečeme po obou stranách na polovině oleje a pak je vyjmeme. Do výpeku přidáme zbytek oleje, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, osmahneme, zaprášíme moukou a umícháme světlou jíšku. Tu pak zředíme vínem a trochou vody, dobře povaříme, okořeníme a procedíme, zakapeme citrónem, přidáme rajčatový protlak a loupané mandle nakrájené na nudličky. Pstruha s mandlovou omáčkou podáváme s rýží.