Recept
pravá svíčková s křenovou omáčkou připravíme takto:
Maso omyjeme, očistíme a nakrájíme na plátky. Smícháním bílého a černého pepře, hořčice a oleje připravíme pepřovou směs, plátky masa v ní obalíme a necháme chvilku odležet v lednici. Pak maso dáme na olejem vymazaný plech a zvolna pečeme 45 minut, dokud maso nezměkne. Smetanu smícháme s křenem, osolíme a zlehka prohřejeme (nevaříme!). Porce masa přelijeme touto omáčkou a podáváme s bramborovým nebo s houskovým knedlíkem.