Recept
polévka ze sušených švestek připravíme takto:
Z poloviny množství mouky opražené nasucho a másla připravíme světlou jíšku, zalijeme vodou, osolíme, přridáme kousok celé skořice, hřebíčky a povaříme. Dobře umyté švestky podlijeme trochou vody, uvaříme do měkka a přidáme do polévky. Zbylou mouku rozmícháme v mléce, nalijeme do polévky a necháme přejít varem. Pak osladíme. Podávame teplé nebo studené.