KUCHAŘSKÉ RECEPTY
DALŠÍ KATEGORIE
Dnes je 10. července, pátek, svátek má: Libuše a Amálie
Plněné vepřové žebro
Kategorie: hlavní jídla, vepřové maso
Hodnocení receptu:
Na recept plněné vepřové žebro potřebujeme tyto suroviny: • 1,5 kg žebírka
• pepř
• sůl
• na náplň: 125 g sušených švestek bez pecek + 15 cl červeného vína + 0,5 kg nakyslých šťavnatých jablek + 50 g strouhanky + 1 lžíce cukru + kousek skořice + hřebíček + 2 lžičky solamylu
Recept plněné vepřové žebro připravíme takto:
V masu vyřízneme kapsu. Švestky namočíme na půl hodiny ve víně. Jablka oloupeme a nakrájíme na plátky. Švestky necháme okapat, rozkrájíme na malé plátky a smícháme s kořením, cukrem, jablky a strouhankou. Maso zevnitř i z venku osolíme a opepříme. Kapsu naplníme nádivkou, ze které ponecháme asi 2 lžíce. Kapsu zašijeme. Na pekáči rozehřejeme tuk a maso ze všech stran opečeme. Přidáme zbytek nádivky, a přelijeme vínem ze švestek. Pečeme v přikrytém pekáči v horké troubě asi 2,5 hodiny. Poslední půl hodiny sundáme poklici a maso poléváme šťávou. Pečeni vyjmeme a uchováme v teple. Šťávu zředíme malým množstvím horké vody, v malém kastrůlku necháme přejít varem. Podáváme nakrájené na plátky a šťávu zvlášť, s červeným zelím a bramborovou kaší.
V masu vyřízneme kapsu. Švestky namočíme na půl hodiny ve víně. Jablka oloupeme a nakrájíme na plátky. Švestky necháme okapat, rozkrájíme na malé plátky a smícháme s kořením, cukrem, jablky a strouhankou. Maso zevnitř i z venku osolíme a opepříme. Kapsu naplníme nádivkou, ze které ponecháme asi 2 lžíce. Kapsu zašijeme. Na pekáči rozehřejeme tuk a maso ze všech stran opečeme. Přidáme zbytek nádivky, a přelijeme vínem ze švestek. Pečeme v přikrytém pekáči v horké troubě asi 2,5 hodiny. Poslední půl hodiny sundáme poklici a maso poléváme šťávou. Pečeni vyjmeme a uchováme v teple. Šťávu zředíme malým množstvím horké vody, v malém kastrůlku necháme přejít varem. Podáváme nakrájené na plátky a šťávu zvlášť, s červeným zelím a bramborovou kaší.
V naší kuchařce bylo kromě receptu Plněné vepřové žebro nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:
Anglické jehněčí žebro Baklažány plněné masem Balkánské vepřové kotlety Belgické plněné brambory Bramborové knedlíky plněné houbami Brambory plněné mletým hovězím Cukety plněné kuřecími játry Cukety plněné kuskusem Čínské vepřové v karamelu Dušené vepřové koleno Dušené vepřové kotlety Dušené vepřové ledvinky Grilované vepřové plátky plněné drůbežími játry Hovězí plněné závitky Hovězí závitky plněné slaninou Chop-Suey z vepřového masa Irské plněné kotlety Kapustové listy plněné rýží Karbanátky plněné hermelínem Karbanátky plněné loveckým sýrem a anglickou slaninou Karbanátky plněné mozarelou Karbanátky plněné vejcem Karbanátky plněné žampiony Kotlíkový guláš z vepřového a krůtího masa Líná bába z vepřového masa Masové kuličky plněné sýrem Normandské vepřové kotlety Ovar z vepřové hlavy Paprikové lusky plněné kysaným zelím a rozinkami Papriky plněné masem a rýží v rajské omáčce Papriky plněné syrečkovou směsí Papriky plněné tvarohovým krémem Papriky plněné uzeným tofu a mletým masem Papriky plněné zapékané Pečené brambory plněné brynzou Pečené brambory plněné tvarohem Pikantní vepřové kotlety Pikantní vepřové plátky II Plněné bramborové knedlíky s dušeným zelím Plněné cibule Plněné cukety Plněné papriky na másle Plněné papriky s rajskou omáčkou Plněné papriky v římském hrnci Plněné přírodní řízky Plněné šunkové řízky Plněné tvarohové knedlíky Plněné vepřové řízky Plněné vinné listy Plněné zapečené brambory
Anglické jehněčí žebro Baklažány plněné masem Balkánské vepřové kotlety Belgické plněné brambory Bramborové knedlíky plněné houbami Brambory plněné mletým hovězím Cukety plněné kuřecími játry Cukety plněné kuskusem Čínské vepřové v karamelu Dušené vepřové koleno Dušené vepřové kotlety Dušené vepřové ledvinky Grilované vepřové plátky plněné drůbežími játry Hovězí plněné závitky Hovězí závitky plněné slaninou Chop-Suey z vepřového masa Irské plněné kotlety Kapustové listy plněné rýží Karbanátky plněné hermelínem Karbanátky plněné loveckým sýrem a anglickou slaninou Karbanátky plněné mozarelou Karbanátky plněné vejcem Karbanátky plněné žampiony Kotlíkový guláš z vepřového a krůtího masa Líná bába z vepřového masa Masové kuličky plněné sýrem Normandské vepřové kotlety Ovar z vepřové hlavy Paprikové lusky plněné kysaným zelím a rozinkami Papriky plněné masem a rýží v rajské omáčce Papriky plněné syrečkovou směsí Papriky plněné tvarohovým krémem Papriky plněné uzeným tofu a mletým masem Papriky plněné zapékané Pečené brambory plněné brynzou Pečené brambory plněné tvarohem Pikantní vepřové kotlety Pikantní vepřové plátky II Plněné bramborové knedlíky s dušeným zelím Plněné cibule Plněné cukety Plněné papriky na másle Plněné papriky s rajskou omáčkou Plněné papriky v římském hrnci Plněné přírodní řízky Plněné šunkové řízky Plněné tvarohové knedlíky Plněné vepřové řízky Plněné vinné listy Plněné zapečené brambory
plněné vepřové žebro, recept, hlavní jídla