Plněné vepřové žebro

Kategorie: hlavní jídla, vepřové maso

Hodnocení receptu:

Na recept plněné vepřové žebro potřebujeme tyto suroviny:

   • 1,5 kg žebírka
   • pepř
   • sůl
   • na náplň: 125 g sušených švestek bez pecek + 15 cl červeného vína + 0,5 kg nakyslých šťavnatých jablek + 50 g strouhanky + 1 lžíce cukru + kousek skořice + hřebíček + 2 lžičky solamylu

Recept plněné vepřové žebro připravíme takto:
V masu vyřízneme kapsu. Švestky namočíme na půl hodiny ve víně. Jablka oloupeme a nakrájíme na plátky. Švestky necháme okapat, rozkrájíme na malé plátky a smícháme s kořením, cukrem, jablky a strouhankou. Maso zevnitř i z venku osolíme a opepříme. Kapsu naplníme nádivkou, ze které ponecháme asi 2 lžíce. Kapsu zašijeme. Na pekáči rozehřejeme tuk a maso ze všech stran opečeme. Přidáme zbytek nádivky, a přelijeme vínem ze švestek. Pečeme v přikrytém pekáči v horké troubě asi 2,5 hodiny. Poslední půl hodiny sundáme poklici a maso poléváme šťávou. Pečeni vyjmeme a uchováme v teple. Šťávu zředíme malým množstvím horké vody, v malém kastrůlku necháme přejít varem. Podáváme nakrájené na plátky a šťávu zvlášť, s červeným zelím a bramborovou kaší.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Plněné vepřové žebro nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

Anglické jehněčí žebro   Baklažány plněné masem   Balkánské vepřové kotlety   Belgické plněné brambory   Bramborové knedlíky plněné houbami   Brambory plněné mletým hovězím   Cukety plněné kuřecími játry   Cukety plněné kuskusem   Čínské vepřové v karamelu   Dušené vepřové koleno   Dušené vepřové kotlety   Dušené vepřové ledvinky   Grilované vepřové plátky plněné drůbežími játry   Hovězí plněné závitky   Hovězí závitky plněné slaninou   Chop-Suey z vepřového masa   Irské plněné kotlety   Kapustové listy plněné rýží   Karbanátky plněné hermelínem   Karbanátky plněné loveckým sýrem a anglickou slaninou   Karbanátky plněné mozarelou   Karbanátky plněné vejcem   Karbanátky plněné žampiony   Kotlíkový guláš z vepřového a krůtího masa   Líná bába z vepřového masa   Masové kuličky plněné sýrem   Normandské vepřové kotlety   Ovar z vepřové hlavy   Paprikové lusky plněné kysaným zelím a rozinkami   Papriky plněné masem a rýží v rajské omáčce   Papriky plněné syrečkovou směsí   Papriky plněné tvarohovým krémem   Papriky plněné uzeným tofu a mletým masem   Papriky plněné zapékané   Pečené brambory plněné brynzou   Pečené brambory plněné tvarohem   Pikantní vepřové kotlety   Pikantní vepřové plátky II   Plněné bramborové knedlíky s dušeným zelím   Plněné cibule   Plněné cukety   Plněné papriky na másle   Plněné papriky s rajskou omáčkou   Plněné papriky v římském hrnci   Plněné přírodní řízky   Plněné šunkové řízky   Plněné tvarohové knedlíky   Plněné vepřové řízky   Plněné vinné listy   Plněné zapečené brambory  

plněné vepřové žebro, recept, hlavní jídla