Recept
plněné papriky s rajskou omáčkou připravíme takto:
Paprikám odřízneme vršek i se stopkou a zbavíme je semen. Mleté maso, rýži, cibuli, česnek a vejce smícháme, dochutíme solí a kořením, touto směsí naplníme papriky, přiklopíme je odříznutými vršky, vyskládáme do vymazaného pekáče, mírně podlijeme, poklademe hoblinkami másla a pečeme v předehřáté troubě dvacet minut při 180°C. Mezitím připravíme omáčku: na lžíci másla necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli, po chvíli přidáme cukr a necháme zkaramelizovat. Pak přidáme bobkové listy a nové koření, chvíli opékáme, nalijeme rajčatovou šťávu a po třech minutách i zeleninový vývar a povaříme. V hrnečku mléka rozmícháme mouku, nalijeme do omáčky a vaříme do zhoustnutí (asi 15 minut). Nakonec dochutíme solí, cukrem a citronovou šťávou.