Pistáciová zmrzlina

Kategorie: sladkosti, zmrzlina, nanuky, poháry

Hodnocení receptu:

Na recept pistáciová zmrzlina potřebujeme tyto suroviny:

   • 5 dcl mléka
   • 2 dcl nesolených nepražených pistácií
   • 2,5 dcl moučkového cukru
   • 1 šlehačka (40% tuku)
   • čtvrt lžicky sójového lecithinu
   • půl lžičky guarové gumy
   • špetka soli

Recept pistáciová zmrzlina připravíme takto:
Mléko smícháme s celými pistáciemi a pozvolna uvedmte do varu. Mírně bublající mléko s oříšky vaříme přikryté zhruba 5 minut. Pak odstavíme a necháme přikryté alespoň 15 minut. Později mléko s pistáciemi tyčovým mixérem rozmixujeme co nejjemněji. Po vychladnutí scedíme přes plátno a důkladně vyždímáme. K pistáciovému základu přidáme moučkový cukr, rozpustíme, přisypeme lecithin a guarovou gumu, důkladně rozmícháme, přilijeme smetanu a mírně promícháme. V uzavřené nádobě uložíte do mrazničky chladit, občas zamícháte, aby zmrzlina nenamrzala na okrajích nádoby a nedělala hrudky. Takto předchlazenou směs před vlitím do zmrzlinového strojku vyšleháme mixérem. Ve strojku se mrazí cca 20 až 35 minut do konzistence kopečkové zmrzliny.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Pistáciová zmrzlina nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

Banánová zmrzlina   Banánová zmrzlina II   Banánovo-jablečná zmrzlina   Borůvkovo-sněhová zmrzlina   Broskvová zmrzlina   Citronová vodová zmrzlina   Citrónová zmrzlina II   Čokoládová zmrzlina   Čokoládová zmrzlina II   Čokoládová zmrzlina III   Domácí banánová zmrzlina   Domácí borůvková zmrzlina   Domácí borůvková zmrzlina II   Domácí čokoládová zmrzlina   Domácí čokoládová zmrzlina s borůvkami   Domácí jahodová zmrzlina   Domácí jahodová zmrzlina   Domácí jednoduchá zmrzlina   Domácí kakaová zmrzlina   Domácí malinová zmrzlina   Domácí malinová zmrzlina II   Domácí medová zmrzlina s mandlemi   Domácí medová zmrzlina s ořechy   Domácí meruňková zmrzlina   Domácí rybízová zmrzlina   Domácí smetanová zmrzlina   Domácí smetanová zmrzlina s borůvkami   Domácí smetanová zmrzlina s jahodami   Domácí zmrzlina z banánů a kiwi   Hrušková zmrzlina   Chalupářská zmrzlina   Italská zmrzlina   Jahodo-broskvová zmrzlina   Jahodová vodová zmrzlina   Jahodová zmrzlina   Jahodová zmrzlina II   Jahodová zmrzlina s tvarohem   Jednoduchá domácí ovocná zmrzlina   Jednoduchá domácí ovocná zmrzlina II   Jednoduchá domácí zmrzlina   Kávová tvarohová zmrzlina   Kávová zmrzlina   Kiwi zmrzlina   Kiwi-mátová zmrzlina   Magická zmrzlina   Mandlová zmrzlina   Mátová zmrzlina   Meduňková zmrzlina s citronem a medem   Melounová zmrzlina   Meruňková smetanová zmrzlina  

pistáciová zmrzlina, recept, sladkosti