Pikantní kachna s rebarborouKategorie: hlavní jídla, drůbeží masoHodnocení receptu:   Na recept pikantní kachna s rebarborou potřebujeme tyto suroviny: • 2 kachní prsa • 2 lžíce čínského koření pěti vůní v prášku • 30 g másla • 350 g rebarbory • 4 lžíce červeného vinného octa • 4 lžíce krupicového cukru • 1 hvězdička badyánu Recept pikantní kachna s rebarborou připravíme takto: Kůži kachny nařízneme křížem krážem, do zářezů vetřeme koření, dáme na rozehřátou pánev kůží dolů a při střední teplotě opékáme 4–5 minut (dokud nezačne z kůže vytékat tuk). Potom obrátíme a pečeme dalších 3–5 minut (podle toho, jak chceme mít maso propečené). Pak odstavíme z plotny. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme oloupanou a nakrájenou rebarboru a vaříme asi 1 minutu. Potom přidáme ocet, cukr a badyán, přivedeme k mírnému varu a vaříme, dokud nebude rebarbora měkká. Dochutíme dle libosti. Kachní prsa nakrájíme na plátky a hned podáváme s rebarborovou omáčkou.
pikantní kachna s rebarborou, recept, hlavní jídla |
|