Pečený bažant

Kategorie: hlavní jídla, zvěřina

Hodnocení receptu:

Na recept pečený bažant potřebujeme tyto suroviny:

   • 1 bažant
   • sůl
   • 100 g slaniny
   • 3 pepře
   • 20 g cibule
   • 60 g másla
   • vývar

Recept pečený bažant připravíme takto:
Odleželému a oškubanému bažantovi spaříme nohy vařící vodou, usekáme drápky, očistíme zobák, vykucháme ho, vypereme a osušíme utěrkou. Posolíme zevnitř i zvenčí, dovnitř vložíme třetinu slaniny a prsíčka mu prošpikujeme na nudličky nakrájenou slaninou, hlavičku případně upevníme špejlí. Zbytek slaniny nakrájíme na kostičky a spolu s máslem a pepřem rozpálíme na pekáči, kde pak osmažíme na plátky nasekanou cibuli. Na ni položíme prsíky bažanta, podlijeme vývarem a za častého potírání máslem upečeme na jedné straně do červena. Pak ho obrátíme a do červena upečeme i na druhé straně - celé pečení by mělo trvat asi hodinu.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Pečený bažant nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

Bažant na česneku   Bažant na rožni   Bažant po jihočesku   Bažant po myslivecku   Bažant po staročesku   Dušený bažant   Jávský pečený kapr   Králík pečený s nádivkou   Kuřecí závitky s nivou, vlašskými ořechy a pečenými brambory   Květák zapečený s paprikami, slaninou a smetanou   Lečo s pečeným vepřovým masem   Maďarský guláš z bažanta   Pangas zapečený se smetanou a sýrem v římském hrnci   Pečený bůček s blumami   Pečený bůček s broskvemi   Pečený bůček s meruňkami   Pečený bůček se švestkami   Pečený candát na víně se smetanou   Pečený divoký králík   Pečený hovězí krk   Pečený králík na petrželce   Pečený králík na víně   Pečený lín   Pečený losos   Pečený losos na cibuli   Pečený pstruh s mandlemi   Pečený pstruh se slaninou, česnekem a rozmarýnem   Pečený steak ze žraloka s omáčkou   Pečený sýr   Pečený švestkový puding   Pečený zajíc na cibuli   Pstruh pečený po šumavsku   Roštěná se šunkou a pečeným vejcem   Tloušť zapečený s pórkem   Vepřový mozeček zapečený se sýrem   Zajíc pečený na cibuli   Zapečený bramborák se špekáčkem   Zapečený bůček s těstovinami   Zapečený candát s houbami   Zapečený chřest   Zapečený kapr se smetanou a koprem   Zapečený krůtí řízek   Zapečený květák po italsku   Zapečený květák se slaninou   Zapečený květák se šunkou   Zapečený květák v sýrové omáčce   Zapečený lilek   Zapečený lilek II   Zapečený nákyp z cukety   Zapečený okoun  

pečený bažant, recept, hlavní jídla