![]() ![]() KUCHAŘSKÉ RECEPTY DALŠÍ KATEGORIE |
Dnes je 18. ledna, pondělí, svátek má: Vladislav ![]() • 1 kachna • 2 jablka • 1 citron • 300 ml drůbežího vývaru • 50 ml oleje • sůl • pepř • majoránka • na rozinkovou omáčku: 150 g rozinek + 100 ml bílého vína + 1 lžíce cukru + 1 lžíce másla + 1 lžíce medoviny + výpek z kachny + sůl + pepř Recept pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou připravíme takto:
Jablka oloupeme, nakrájíme na osminky a pokropíme citronovou šťávou, aby nezčernala. Kachnu očistíme, osolíme zvenku i zevnitř, opepříme, uvnitř potřeme majoránkou, naplníme slupkami z jablek, vložíme do pekáče vymazaného olejem, podlijeme vínem, vývarem a medovinou a předehřáté troubě pečeme při 180°C. Podle potřeby přeléváme a odebíráme vypečený tuk. Hotovou kachnu vyjmeme, odstraníme slupky z jablek a naporcujeme. Část výpeku svaříme do odpaření vody, přidáme rozinky předem spařené ve víně a lžíci cukru zkaramelizovaného na másle. Omáčku dochutíme solí a pepřem. Do pekáče se zbytkem výpeku vložíme jablka, posypeme majoránkou, dáme do trouby a pečeme asi 10 minut. Pak vyndáme, na jablka položíme porce masa a už jen prohřejeme. Podáváme nejlépe s bramborovými knedlíky nebo pečenými bramborami. V naší kuchařce bylo kromě receptu Pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat: Barmská kachna Bílé zelí s jehněčím masem a jablky Bramborové noky s omáčkou ze sýra Brambory s houbovou omáčkou Brambory s ředkvičkovou omáčkou Candát s cibulovou omáčkou Candát s jemnou petrželkovou omáčkou Celer s houbovou omáčkou Cibule zapečená s balkánským sýrem Česneková kachna Divoká kachna na smetaně Dušená ryba se smetanovou omáčkou a hřiby Dušené kuře s bílou omáčkou Fazolky se smetanovou omáčkou Fettucine s houbami a rajčatovou omáčkou Fettucine s oříškovou omáčkou Finská pečená štika s rýžovou nádivkou Gnocchi s tvarohovou omáčkou Grilovaný kapr s jablečnou omáčkou Halušky s rajčatovou omáčkou Houbové palačinky se sýrovou omáčkou Hovězí guláš s jablky Hovězí maso s křenovou omáčkou Hovězí maso s pažitkovou omáčkou Hovězí na celeru s jablky Hovězí pečeně s cibulovou omáčkou Hovězí pečeně s kyselou omáčkou Hovězí plátky s pikantní omáčkou Hovězí s estragonovou omáčkou Hovězí s křenovou omáčkou Husí játra s jablky Chřest s holandskou omáčkou Chřest se smetanovou omáčkou Jehněčí rolka s provensálskou omáčkou Jelení plec pečená se šunkou Kachna na divoko Kachna na medu Kachna na pivu s nádivkou Kachna na pomerančích Kachna na víně Kachna po čínsku Kachna po staročesku Kachna s jablky Kachna se šunkou Kachní prsa s pomerančovou omáčkou Kapr plněný jablky Kapr s jablky a paprikou Kapr s paprikovou omáčkou Kapusta zapečená s játry a slaninou Kapusta zapečená s masem a rýží pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou, recept, hlavní jídla |
|