Recept
pečená kachna s červeným zelím připravíme takto:
Kachnu očistíme, osolíme a necháme chvíli odležet, pak posypeme kmínem, přikryjeme a dáme péct. Zelí nakrájíme, posolíme a necháme odpočinout. Na oleji osmahneme cibuli, přidáme trochu cukru, zamícháme a přidáme zelí. Mícháme, přidáme trochu kmínu, pepře a jalovce, podlejeme trochou vody a přikryté podusíme. Nakonec přidáme trochu octa, vína a majoránky.