Recept
pečená jehněčí plec připravíme takto:
Maso důkladně odblaníme a očistíme od tuku. Klínky ze slaniny maso prošpikujeme, osolíme, opepříme, potřeme prolisovaným česnekem, posypeme kořením na zvěřinu, dáme do pekáče, pokapeme citrónem a necháme v chladu uležet nejlépe do druhého dne. Před pečením opatrně posypeme mletou skořicí. V pekáči rozehřejeme trošku oleje nebo sádla a maso na něm orestujeme, aby se zatáhlo. K masu přidáme nakrájenou cibuli, trošku podlijeme a přikryté pečeme. Maso během pečení obrátíme a podle potřeby podlijeme. Po hodině odkryjeme a pečeme. Ke konci pečení přilijeme mouku rozmíchanou ve vodě a pečeme ještě nejméně 10 minut. Podáváme se špenátem a bramborovým knedlíkem.