![]() ![]() DALŠÍ KATEGORIE |
![]() • 1 divoká kachna • 100 g slaniny • 60 g másla • 50 g cibule • menší petržel • menší mrkev • sůl • 4 kuličky pepře • 1 jalovec • 2 cm citronové kůry • 1 menší bobkový list • tymián • 10 g mouky • 150 ml zakysané smetany • vývar Recept pečená divoká kachna připravíme takto:
Divokou kachnu oškubeme, vykucháme, omyjeme, osolíme, sešpejlíme a protáhneme na nudličky nakrájenou slaninou. V pekáči na rozpáleném zbytku na kostičky nakrájené slaniny a másle osmažíme do růžova na kolečka nakrájenou kořenovou zeleninu a cibuli, osmažené zalijeme vývarem, přidáme pepř, jalovec, citronovou kůru, bobkový list a tymián. Pak do pekáče prsíčky dolu položíme divokou kachnu, přikryjeme poklicí a dusíme. Pak ji bez pokličky dopečeme do červena. Upečenou kachnu vyndáme, šťávu vydusíme, zaprášíme moukou, podusíme, zalijeme vývarem a smetanou a povaříme. Před podáváním ještě omáčku přecedíme. V naší kuchařce bylo kromě receptu Pečená divoká kachna nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat: Barmská kachna Cibule zapečená s balkánským sýrem Česneková kachna Divoká kachna na smetaně Divoká sekaná pečeně Finská pečená štika s rýžovou nádivkou Jelení plec pečená se šunkou Kachna na divoko Kachna na medu Kachna na pivu s nádivkou Kachna na pomerančích Kachna na víně Kachna po čínsku Kachna po staročesku Kachna s jablky Kachna se šunkou Kapusta zapečená s játry a slaninou Kapusta zapečená s masem a rýží Kapusta zapečená s uzeným masem Křupavá kachna Opečená polenta se zeleninou a mozzarelou Opečená šunka se zelím Pečená beraní žebra Pečená dýně Pečená husa Pečená husí játra po maďarsku Pečená jehněčí kýta Pečená jehněčí plec Pečená jehněčí žebírka na rozmarýnu s fazolkami Pečená kachna Pečená kachna na černém pivu Pečená kachna s červeným zelím Pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou Pečená kachna s višňovou omáčkou Pečená kachní stehna s ovocem Pečená koroptev Pečená krkovička Pečená krkovička s rozmarýnem Pečená kuřecí játra Pečená kuřecí stehna Pečená kuřecí stehna s rajčaty Pečená kuřecí stehýnka s bramborami Pečená ledvinka Pečená makrela Pečená medová šunka Pečená nadívaná jehněčí kýta Pečená obalovaná vejce Pečená slepice Pečená slezina se zeleninou Pečená svatomartinská husa se švestkovou omáčkou pečená divoká kachna, recept, hlavní jídla |
|