KUCHAŘSKÉ RECEPTY
DALŠÍ KATEGORIE
Dnes je 21. srpna, úterý, svátek má: Johana
Parmské kotlety
Kategorie: hlavní jídla, telecí maso
Hodnocení receptu:
Na recept parmské kotlety potřebujeme tyto suroviny: • 4 telecí kotlety
• strouhaná houska
• 2 vejce
• 100 g parmezánu
• 0,25 l mléka
• 150 g másla
• 25 g hladké mouky
• 2 žloutky
• sůl
Recept parmské kotlety připravíme takto:
Telecí kotlety pečlivě odblaníme a naklepeme. Osolíme je a obalíme ve vejcích a ve strouhané housce. Na pánvi se 100 g másla je usmažíme do zlatova. Vložíme je do ohnivzdorné misky vymazané máslem, poklademe tenkými šupinami parmezánu a v horké troubě dobře prohřejeme. Potom je přelijeme bešamelem připraveným z 30 g másla, 25 g mouky, čtvrt litru mléka, dvou žloutků, soli a jemně nastrouhaného parmezánu. Ještě krátce zapečeme, než začne bešamel hnědnout.
Telecí kotlety pečlivě odblaníme a naklepeme. Osolíme je a obalíme ve vejcích a ve strouhané housce. Na pánvi se 100 g másla je usmažíme do zlatova. Vložíme je do ohnivzdorné misky vymazané máslem, poklademe tenkými šupinami parmezánu a v horké troubě dobře prohřejeme. Potom je přelijeme bešamelem připraveným z 30 g másla, 25 g mouky, čtvrt litru mléka, dvou žloutků, soli a jemně nastrouhaného parmezánu. Ještě krátce zapečeme, než začne bešamel hnědnout.
V naší kuchařce bylo kromě receptu Parmské kotlety nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:
Balkánské telecí kotlety Balkánské vepřové kotlety Bramborové kotlety se šunkou Ďábelské kotlety Dušené vepřové kotlety Egyptské jehněčí kotlety Fazolové kotlety Grilované kotlety Bordeaux Irské plněné kotlety Jehněčí kotlety Jehněčí kotlety na bylinkách Jehněčí kotlety po anglicku Jehněčí kotlety po srbsku Jehněčí kotlety se sýrem Jehněčí kotlety se zeleninou Jehněčí kotlety se žampiony Kotlety na cibuli Kotlety na česneku II Kotlety po čínsku Kotlety po staročesku Kotlety po vinařsku Kotlety s hamburskou omáčkou Kotlety s jablky Kotlety se smetanou Kotlety se zelím Kotlety v bramborovém těstě Madlenčiny kotlety Nadívané skopové kotlety Námořnické kotlety Nedělní kotlety Normandské vepřové kotlety Pikantní vepřové kotlety Polabské kotlety Provensálské kotlety Selské kotlety Silvestrovské kotlety Skopové kotlety na pepři Staročeské vepřové kotlety Švédské pikantní kotlety Tatranské kotlety Telecí kotlety na víně s parmezánem Telecí kotlety s lučinovou náplní Telecí kotlety s ricottovou náplní Telecí kotlety se zeleninou Uherské vepřové kotlety Uzené smažené kotlety Vepřové kotlety na na houbách Vepřové kotlety na víně a fenyklu Vepřové kotlety po milánsku Vepřové kotlety s cibulovou marmeládou
Balkánské telecí kotlety Balkánské vepřové kotlety Bramborové kotlety se šunkou Ďábelské kotlety Dušené vepřové kotlety Egyptské jehněčí kotlety Fazolové kotlety Grilované kotlety Bordeaux Irské plněné kotlety Jehněčí kotlety Jehněčí kotlety na bylinkách Jehněčí kotlety po anglicku Jehněčí kotlety po srbsku Jehněčí kotlety se sýrem Jehněčí kotlety se zeleninou Jehněčí kotlety se žampiony Kotlety na cibuli Kotlety na česneku II Kotlety po čínsku Kotlety po staročesku Kotlety po vinařsku Kotlety s hamburskou omáčkou Kotlety s jablky Kotlety se smetanou Kotlety se zelím Kotlety v bramborovém těstě Madlenčiny kotlety Nadívané skopové kotlety Námořnické kotlety Nedělní kotlety Normandské vepřové kotlety Pikantní vepřové kotlety Polabské kotlety Provensálské kotlety Selské kotlety Silvestrovské kotlety Skopové kotlety na pepři Staročeské vepřové kotlety Švédské pikantní kotlety Tatranské kotlety Telecí kotlety na víně s parmezánem Telecí kotlety s lučinovou náplní Telecí kotlety s ricottovou náplní Telecí kotlety se zeleninou Uherské vepřové kotlety Uzené smažené kotlety Vepřové kotlety na na houbách Vepřové kotlety na víně a fenyklu Vepřové kotlety po milánsku Vepřové kotlety s cibulovou marmeládou
parmské kotlety, recept, hlavní jídla