![]() ![]() DALŠÍ KATEGORIE |
![]() • 1 kg libovějšího vepřového bůčku bez kosti • sůl • kmín • voda • na nádivku: 3 housky • 3 vejce • 125 ml mléka • sůl • muškátový květ • petrželová nať Recept nadívaný vepřový bůček připravíme takto:
Nádivku připravíme tak, máslo utřeme se žloutky do pěny, trochu osolíme, přidáme jemně nasekanou petrželovou nať, dochutíme špetkou muškátového květu a opatrně vmícháme navlhčené kostky žemlí. Pak vmícháme tuhý sníh z bílků. Bůček naklepeme a prořízneme v něm kapsu, kterou uvnitř osolíme a do 3/4 naplníme nádivkou. Kapsu zašijeme nebo spíchneme jehlami a bůček na povrchu osolíme a posypeme kmínem. Maso vložíme kůží dolů do pekáče, podlijeme malým množstvím horké vody a přikryté pečeme v předehřáté troubě vyhřáté při 200°C. Jakmile se bůček zapeče, obrátíme jej, kůži nařízneme na proužky a maso dále pečeme odkryté. Během pečení přeléváme vypečenou šťávou a podle potřeby mírně podléváme horkou vodou. Upečený nadívaný bůček nakrájíme na plátky. V naší kuchařce bylo kromě receptu Nadívaný vepřový bůček nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat: Barevný vepřový guláš Bělehradský vepřový řízek Bramborové špecle s vepřovým masem Bůček na zelí Bůček v zelí Čínské nudle s vepřovým masem Dušená mrkev s vepřovým masem Hospodský vepřový guláš Houby s vepřovými játry Kapr nadívaný houbami Květák s vepřovým masem Lečo s pečeným vepřovým masem Masopustní vepřový guláš Nadívaný bůček se špenátem Nadívaný candát Nadívaný husí krk Pečený bůček s blumami Pečený bůček s broskvemi Pečený bůček s meruňkami Pečený bůček se švestkami Pikantní vepřový guláš Pivovarský bůček Plněný vepřový bůček Plněný vepřový řízek Plněný vepřový řízek II Přírodní vepřový řízek s fazolemi Přírodní vepřový řízek s hermelínem Přírodní vepřový řízek s ořechy Sekaný vepřový řízek Selský vepřový guláš s křenem Slovenský fazolový guláš s vepřovým masem Smažený vepřový jazyk Smažený vepřový jazyk s česnekem Smažený vepřový řízek Španělský vepřový plátek Špecle s vepřovým masem Špecle se sýrem a vepřovým masem Špenát s vepřovým masem Špenátový nákyp s vepřovým masem Štědrovečerní nadívaný kapr Vepřový bůček na cibuli Vepřový bůček s mrkví Vepřový bůček s nádivkou Vepřový bůček v čínském zelí Vepřový eintopf Vepřový guláš Vepřový guláš na pivě Vepřový guláš na víně Vepřový guláš s fazolemi Vepřový guláš s kysaným zelím nadívaný vepřový bůček, recept, hlavní jídla |
|