Nadívaný candát

Kategorie: hlavní jídla, ryby a vodní potvory

Hodnocení receptu:

Na recept nadívaný candát potřebujeme tyto suroviny:

   • 1,5 kg candáta
   • 3 citróny
   • 50 g kořenové petržele
   • 50 g cibule
   • pepř
   • sůl
   • 50 g slaniny
   • 1 lžíce máslové jíšky
   • 2 dcl hovězího vývaru
   • na nádivku: 400 g candátího masa + játra z candáta + 50 g másla + 2 žloutky + 50 g strouhanky + 50 g strouhaného ementálu + snítka petrželové natě + špetka muškátu + špetka pepře + sůl

Recept nadívaný candát připravíme takto:
Celého candáta (bez žaber) marinujeme 10 hodin ve vodou rozředěné citrónové šťávě ze 3 citrónů se solí, pepřem, strouhankou, cibulí a petrželí. Pak osušenou rybu vyplníme nádivkou (syrové maso bez kůže a kostí umeleme a smícháme s ostatními surovinami), sešijeme, uložíme na pekáč, obložíme plátky slaniny a za občasného podlévání vývarem, který jsme zahustili jíškou, upečeme.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Nadívaný candát nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

Candát na hříbkách   Candát na kmíně   Candát na másle   Candát na rajčatech   Candát na rýži se smetanou   Candát na slanině s křenem   Candát na žampiónech   Candát po italsku   Candát po kyjevsku   Candát po selsku   Candát s cibulovou omáčkou   Candát s jemnou petrželkovou omáčkou   Candát se špenátem   Candát v sojové omáčce   Kapr nadívaný houbami   Nadívaný bůček se špenátem   Nadívaný husí krk   Nadívaný vepřový bůček   Pečený candát na víně se smetanou   Rožmberský candát   Štědrovečerní nadívaný kapr   Zapečený candát s houbami  

nadívaný candát, recept, hlavní jídla