Mutabal

Kategorie: speciality

Hodnocení receptu:

Na recept mutabal potřebujeme tyto suroviny:

   • 1 kg lilku
   • 100 g tahini
   • šťáva z 1-2 citronů
   • 3 stroužky česneku
   • máta peprná - čerstvá nebo sušená
   • sůl
   • cukr
   • 2 lžíce olivového oleje

Recept mutabal připravíme takto:
Omyté lilky po stranách jednou nebo dvakrát nařízneme a v rozpálené troubě nebo na plotně 30–45 minut pečeme. Upečené lilky oloupeme, dužninu rozmixujeme společně s pastou tahini a česnekem a ochutíme solí, špetkou cukru, citronovou šťávou a mátou peprnou. Při podávání pokapeme olivovým olejem, ozdobíme olivami, rajčetem, petrželkou nebo snítkou máty.

mutabal, recept, speciality