Recept
květák se sýrovou omáčkou připravíme takto:
Květák uvaříme v osolené vodě doměkka. Pak jej rozdělíme na růžičky, které obalíme postupně v mouce a rozšlehaným vejcích a usmažíme je na tuku. Z másla a mouky uděláme jíšku, zředíme ji vývarem z květáku a vaříme asi 15 minut. Pak přimícháme sýr, citrónovou šťávu, sůl, žloutky a chvíli povaříme. Při podávání přelijeme květák sýrovou omáčkou.