Kuře ala Marengo

Kategorie: hlavní jídla, drůbeží maso

Hodnocení receptu:

Na recept kuře ala marengo potřebujeme tyto suroviny:

   • 4 ks kuřecích čtvrtek
   • 250 g žampiónů
   • 5 lžic olivového oleje
   • 4 stroužky česneku
   • 4 vyzrálá rajčata
   • 50 g rajčatového protlaku
   • 150 ml bílého vína
   • kuřecí vývar
   • 1 lžíce másla
   • 1 lžíce hladké mouky
   • sůl
   • mletý pepř
   • petrželka
   • citrónová šťáva

Recept kuře ala marengo připravíme takto:
Očištěné, omyté a osušené porce masa osolíme, opepříme, pokapeme olejem a v ledničce necháme alespoň půl hodiny uležet. Pak směs zprudka z každé strany opečeme. Rajčata oloupeme, houby očistíme, oboje nakrájíme na plátky, spolu s nahrubo nakrájenou cibulí a rozsekaným česnekem přidáme k opečenému kuřeti, podlijeme vývarem, přidáme víno, protlak a pod pokličkou dusíme asi 10 minut. Pak vložíme do středně vyhřáté trouby a odkryté pečeme. Až povrch kuřete získá krásně křupavou kůrčičku, přendáme z trouoby na plotýnku, do vzniklé omáčky vložíme utřené máslo s moukou a krátce povaříme. Podáváme posypané najemno nakrájenou petrželkou a pokapané citrónovou šťávou a s vařenými bramborami nebo dušenou rýží.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Kuře ala Marengo nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

Bleskové kuře   Bramborové špecle s kuřecím masem   Cikánské kuře   Citronové kuře   Cukety plněné kuřecími játry   Čertovská kuřecí játra   Červené kuře   Česneková kuřecí stehna   Čínské kuře   Čínské kuřecí bifteky   Ďábelské kuře   Delikátní kuřecí směs   Dušené kuře na zelenině   Dušené kuře s bílou omáčkou   Dušené kuře s brokolicí   Dušené kuře se zeleninou   Fazolový kuřecí guláš   Galantina z kachny   Holandský kuřecí řízek   Houbové palačinky se sýrovou omáčkou   Houby s kuřecími játry   Kanadské kuře   Kantonské kuřecí závitky   Karamelové kuřecí kousky   Karibské kuře na zázvoru   Kavkazské kuře   Kuře á la svíčková   Kuře mnoha vůní   Kuře na cibuli v římském hrnci   Kuře na citrónu   Kuře na chilli a bazalce   Kuře na kari s ananasem   Kuře na kmíně s majoránkou   Kuře na kyselém zelí   Kuře na lilku   Kuře na paprice   Kuře na slanině a šalvěji   Kuře na víně   Kuře na zelenině   Kuře na zelí   Kuře nadívané játrovou paštikou   Kuře pana ministra   Kuře pečené na zelí   Kuře pečené s bramborami   Kuře pečené v soli   Kuře pěti vůní   Kuře po čínsku   Kuře po italsku   Kuře po myslivecku   Kuře po římsku  

kuře ala marengo, recept, hlavní jídla