Křupavá vepřová plec

Kategorie: hlavní jídla, vepřové maso

Hodnocení receptu:

Na recept křupavá vepřová plec potřebujeme tyto suroviny:

   • 1,8 kg vepřové plece
   • 200 g sušených švestek
   • 200 ml jablečného vína
   • 2 lžíce mouky
   • 20 g hnědého cukru
   • 50 ml octa
   • 1/2 skořice
   • 4 kyselá jablka
   • 200 ml vývaru
   • 100 ml smetany
   • 1 lžíce maizeny
   • sůl
   • mletý černý pepř

Recept křupavá vepřová plec připravíme takto:
Švestky namočíme do jablečného vína. Maso umyjeme, osušíme, opepříme a osolíme, kůži nařízneme ostrým nožem, poprášíme moukou, dáme do trouby a pečeme 15 minut při 225°C. Svaříme cukr, ocet, 5 lžic vody a skořici (asi 5 minut). Povrch masa potřeme cukrovým roztokem a necháme péct ješte asi hodinu a občas ho potíráme zbylým cukrovým roztokem. Jablka umyjeme, oloupeme, rozčtvrtíme, odstraníme jadřince a dužinu nadrobno nakrájíme. Jablka přidáme ke změklým švestkám, i se šťávou přidáme k masu a pečeme ješte 30 minut. Pak maso a ovoce vyndáme a uchováme v teple, výpek přecedíme, přidáme smetanu a vývar, zahustíme a dochutíme.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Křupavá vepřová plec nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

Andaluzská vepřová játra   Anglická vepřová játra   Bavorská vepřová pečeně   Bratislavská vepřová směs   Burgundská vepřová kýta   Dušená hovězí plec na šalotce   Grilovaná vepřová játra s pomeranči   Grilovaná vepřová panenka s hruškovým pyré   Grilovaná vepřová žebírka   Hamburská vepřová kýta   Hovězí plec na červeném víně   Jelení plec pečená se šunkou   Křupavá kachna   Pečená jehněčí plec   Pečená vepřová játra s brambory   Pečená vepřová panenka   Pikantní vepřová játra   Pikantní vepřová játra v alobalu   Plecko se zeleninou   Plněná vepřová panenka se švestkovou omáčkou   Pražená vepřová játra   Selská vepřová bašta   Smažená vepřová játra   Staročeská vepřová kýta   Telecí plec na pórku   Telecí plec s hráškem   Uzená plec se zeleninou   Uzená plec v bramboráku   Vepřová játra na cibulce   Vepřová játra na česneku   Vepřová játra na jalovci   Vepřová játra na kyselo   Vepřová játra na majoránce   Vepřová játra na pikantní způsob   Vepřová játra obalená cibulí   Vepřová játra po japonsku   Vepřová játra po mlynářsku   Vepřová játra s houbami   Vepřová játra s pikantní omáčkou   Vepřová játra v jogurtové omáčce   Vepřová krkovička se sýrovou kůrkou   Vepřová kýta na divoko   Vepřová kýta na pivě   Vepřová kýta na rozmarýnu   Vepřová kýta po selsku   Vepřová musaka   Vepřová panenka na česneku   Vepřová panenka na slanině   Vepřová panenka plněná šunkou   Vepřová panenka plněná švestkami  

křupavá vepřová plec, recept, hlavní jídla