![]() ![]() KUCHAŘSKÉ RECEPTY DALŠÍ KATEGORIE |
Dnes je 15. ledna, pátek, svátek má: Alice ![]() • kachní stehna • kachní sádlo • hrubá mořská sůl Recept konfitovaná kachní stehna připravíme takto:
Stehna naložíme do mořské soli a v chladu necháme 12-24 hodin uležet. Pak je opláchneme pod tekoucí studenou vodou a velmi dobře osušíme. V hrnci pomalu rozehřejeme sádlo a stehna v něm pomalu asi 3 hodiny povaříme. Maso musí být v sádle zcela ponořené a důležité také je, aby sádlo jen lehce probublávalo. Až je maso měkké, pak stehna vyjmeme a vložíme do sklenic. Sádlo necháme asi 30 minut vychladnout, pak ho přefiltrujeme, zalijeme jím maso ve sklenicích (stehna musí být sádlem zcela zalitá), uzavřeme a v chladu necháme nejméně 2 týdny odpočinout. Takto připravená stehna vydrží 2-3 měsíce. V naší kuchařce bylo kromě receptu Konfitovaná kachní stehna nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat: Bulharská kachní roláda Česneková kuřecí stehna Husí stehna na houbách Husí stehna na žampionech Husí stehna s hrachem a kroupami Japonská kachní játra Kachní guláš se zelím Kachní perkelt Kachní prsa na černém pivě Kachní prsa s bramborovými placičkami Kachní prsa s pomerančovou omáčkou Kachní prsa se slivovicí Kachní stehna na pivě Konfitovaná hovězí líčka Králičí stehna se šalotkou Kuřecí stehna na zelí Kuřecí stehna po myslivecku Kuřecí stehna s bylinkovou kůrkou Kuřecí stehna s česnekem Kuřecí stehna s klobásou Kuřecí stehna v alobalu Kuřecí stehna v houbové omáčce Pečená kachní stehna s ovocem Pečená kuřecí stehna Pečená kuřecí stehna s rajčaty Pivní stehna Plněný kachní krk Provensálská kuřecí stehna na vejcích Smažená kuřecí spodní stehna Šoulet s kachním stehnem Zapečená kuřecí stehna konfitovaná kachní stehna, recept, hlavní jídla |
|