Karpatský guláš

Kategorie: hlavní jídla, zvěřina

Hodnocení receptu:

Na recept karpatský guláš potřebujeme tyto suroviny:

   • 700 g zvěřiny bez kostí (srnčí nebo jelení nebo z černé zvěře nebo i zaječí)
   • 60 g slaniny
   • 2 cibule
   • sůl
   • sladká mletá paprika
   • kmín
   • 1 stroužek česneku
   • 4 rajčata
   • 3 zelené papriky
   • 1 lžíce hladké mouky
   • 1 lžička worchesterové omáčky

Recept karpatský guláš připravíme takto:
Slaninu nakrájenou na kostičky rozškvaříme, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a zpěníme dorůžova. Zvěřinu nakrájíme na menší kousky, přidáme ke slanině s cibulí a za stálého míchání rychle opečeme. Potom zasypeme paprikou, po zpěnění přidáme sůl, kmín a nadrobnno nakrájený stroužek česneku, podlijeme trochou vody a dusíme. Až bude maso poloměkké, přidáme oloupaná a nakrájená rajčata a na nudličky pokrájené papriky a společně dusíme. Štávu zahustíme hladkou moukou nasucho dobleda upraženou a rozmíchanou v několika lžících vody. Nakonec přikořeníme lžičkou worchesterové omáčky. Karpatský guláš podáváme s brambory, makaróny nebo s třenými noky.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Karpatský guláš nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

Americký guláš   Bačovský guláš z beraního masa   Barevný guláš   Barevný vepřový guláš   Beraní guláš   Beraní pikantní guláš s fazolemi   Bramborový guláš   Bramborový guláš II   Bramborový guláš s cuketou   Bramborový guláš s klobásou   Bramborový guláš s medvědím česnekem   Bramborový guláš s mletým masem   Bramborový guláš s uzeninou   Bramborový guláš se slaninou   Bramborový guláš se zeleninou   Bramborový smetanový guláš   Bůčkový guláš   Budějovický guláš   Bulharský guláš   Burgundský guláš   Buřt guláš s jidášovým uchem   Buřtguláš   Cibulkový guláš   Cikánský guláš   Cizrnový guláš   Černý houbový guláš   Ďábelský guláš   Dančí guláš   Debrecínský guláš s rajčaty   Domácí guláš   Farmářský guláš   Fazolový guláš   Fazolový guláš s masem   Fazolový guláš s uzeninou a slaninou   Fazolový guláš Santa Fe   Fazolový guláš se zázvorem   Fazolový kuřecí guláš   Francouzský guláš   Guláš Attila   Guláš flamendr   Guláš po horňácku   Guláš s houbami   Guláš s lečem   Guláš Samuraj   Guláš z divočáka a s jeřabinami   Guláš z hovězí oháňky   Guláš z Kentucky   Guláš z pýchavek   Guláš z václavek   Guláš ze skopového masa  

karpatský guláš, recept, hlavní jídla