KUCHAŘSKÉ RECEPTY

DALŠÍ KATEGORIE

Dnes je 30. března, čtvrtek, svátek má: Arnošt


Kapr nadívaný houbami

Kategorie: hlavní jídla, ryby a vodní potvory

Hodnocení receptu: 1 2 3 4 5
Na recept kapr nadívaný houbami potřebujeme tyto suroviny:

   • 1 kapr (2-3 kg)
   • 0,5 kg čerstvýh hub
   • 1 cibule
   • 3 stroužky česneku
   • půl čajové lžičky mletého pepře
   • polévkovou lžíci majoránky
   • půl lžíce oregána
   • 3 polévkové lžíce strouhanky a 2 - 3 celá vejce
   • 10 dkg slaniny
   • sůl
   • pepř
   • máslo
Recept kapr nadívaný houbami připravíme takto:
Kapra očistíme a vykucháme od hřbetu, abychom dostali uzavřenou břišní dutinu, kterou plníme nádivkou. Kaprovi odřízneme hlavu podél žáber, aby se neotevřela břišní dutina a také aby se nám vešel na pekáč. Hlavu s vyříznutou páteří dáme zvlášť vařit do osolené vody. Z vyjmutých vnitřností odstraníme žluč a střeva. Játra, jikry nebo mlíčí nakrájíme na drobné kousky a přidáme do nádivky. Nádivku si připravíme z hub, které na nakrájené cibuli podusíme, přidáme rozmačkané stroužky česneku, mletý pepř, majoránku, oregáno, strouhanku a vejce. Zvlášť si osmahneme do voskova na kostičky nakrájenou slaninu a tu po zchladnutí přidáme do nádivky. Z uvařené hlavy a páteře obereme maso a přidáme také do nádivky, vše dobře promícháme a dochutíme solí a pepřem. Vnitřek kapra prosolíme a naplníme nádivkou. Hřbet zašijeme režnou nití a plněného kapra položíme na vymaštěný pekáč máslem, zalijeme vývarem z hlavy a dáme asi na hodinu do trouby péci. Zbytek nádivky zpracujeme do malých karbanátků a obložíme s nimi kapra. Během pečení klademe na kůži kousky másla a poléváme horkým vývarem, aby se vytvořila růžová kůrčička. Neobracíme. Podáváme s brambory a zeleninovou oblohou.



V naší kuchařce bylo kromě receptu Kapr nadívaný houbami nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

Amur na smetaně s houbami   Bavorský kapr   Bramborová polévka s kaprem   Bramborové knedlíky plněné houbami   Bramborové placky s houbami   Bratislavský kapr se šunkou   Calzone s houbami   Celer plněný houbami   Cikánský kapr   Čínské nudličky s houbami   Dračí kapr   Dušené brambory s čerstvými houbami   Dušený kapr s karotkou   Dušený kapr s rajčaty   Fettucine s houbami a rajčatovou omáčkou   Grilovaný kapr s jablečnou omáčkou   Guláš s houbami   Hovězí guláš s houbami   Hovězí s houbami na smetaně   Husí játra s rajčaty a houbami   Jávský pečený kapr   Jehněčí s houbami   Kapr dušený na pepři a česneku   Kapr dušený na pivě   Kapr na cibuli   Kapr na cikánský způsob   Kapr na černo   Kapr na černo s mandlemi   Kapr na černo se sušeným ovocem   Kapr na česneku   Kapr na grilu   Kapr na hořčici   Kapr na houbách   Kapr na hříbkách   Kapr na modro v aspiku   Kapr na paprice   Kapr na pivě   Kapr na pórku   Kapr na sardeli   Kapr na sardeli se žampióny   Kapr na sardelích   Kapr na slanině   Kapr na smetaně   Kapr na špeku po alsasku   Kapr na víně se šunkou   Kapr na zelenině   Kapr na zelenině s klobásou   Kapr na žampiónech s ořechy   Kapr plněný jablky   Kapr plněný slaninou a křenem  


kapr nadívaný houbami, recept, hlavní jídla


DISKUSE:
Zatím nebyl přidán žádný příspěvek.
©2017 CBMonitor.cz     Jakékoliv šíření obsahu webu nebo jakékoliv jeho části bez písemného souhlasu majitele a provozovatele webu není dovoleno!