![]() ![]() DALŠÍ KATEGORIE |
![]() • 1,5 kg kapra • 150 ml octa • 40 g másla • kořenová zelenina • 50 g petržele • 6 kuliček pepře • nové koření • menší bobkový list • tymián • kousíček citronové kůry • trocha zázvoru • sůl • 250 ml černého piva • 80 g perníku • 50 g rybízové zavařeniny • 20 g šípkové zavařeniny • jíška z po 30 gramech mouky a másla a 10 g cukru • 30 g ořechů • 5 sušených švestek • 20 g mandlí • 30 g rozinek • citronová šťáva • 2 lžíce červeného vína Recept kapr na černo připravíme takto:
Z očištěného a vykuchaného kapra vypláchneme krev octem a zachováme, rozkrájíme ho pak na porce a osolíme je. Mezitím si na másle osmahneme do růžova na kolečka nakrájenou cibuli a kořenovou zeleninu, po chvíli ji zalijeme vařící osolenou vodou, přidáme ocet s krví, pepř, bobkový list, nové koření, tymián, zázvor, citronovou kůru, černé pivo a vše povaříme. Pak přidáme nastrouhaný perník, zavařeninu a jíšku s cukrem a opět vše povaříme. Omáčku pak procedíme do dalšího hrnce, dochutíme podle chuti citronovou šťávou, přidáme sušené švestky a kapra, kterého povaříme do dvaceti minut, pak přidáme nakrájené ořechy, spařené rozinky a spařené a na nudličky nakrájené mandle. Dochutíme ještě červeným vínem a necháme v chladném místě do druhého dne. Pak kapra už jen na malém plameni ohřejeme a podáváme. V naší kuchařce bylo kromě receptu Kapr na černo nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat: Bavorský kapr Bramborová polévka s kaprem Bratislavský kapr se šunkou Cikánský kapr Černohorský řízek Dračí kapr Dušený kapr s karotkou Dušený kapr s rajčaty Grilovaný kapr s jablečnou omáčkou Jávský pečený kapr Kapr dušený na pepři a česneku Kapr dušený na pivě Kapr na cibuli Kapr na cikánský způsob Kapr na černo s mandlemi Kapr na černo se sušeným ovocem Kapr na česneku Kapr na grilu Kapr na hořčici Kapr na houbách Kapr na hříbkách Kapr na modro v aspiku Kapr na paprice Kapr na pivě Kapr na pórku Kapr na sardeli Kapr na sardeli se žampióny Kapr na sardelích Kapr na slanině Kapr na smetaně Kapr na špeku po alsasku Kapr na víně se šunkou Kapr na zelenině Kapr na zelenině s klobásou Kapr na žampiónech s ořechy Kapr nadívaný houbami Kapr plněný jablky Kapr plněný slaninou a křenem Kapr po alsasku Kapr po cikánsku Kapr po čínsku Kapr po francouzsku Kapr po mlynářsku Kapr po moravsku Kapr po srbsku Kapr po staročesku Kapr rožmberský Kapr s jablky a paprikou Kapr s mandlemi Kapr s paprikovou omáčkou kapr na černo, recept, hlavní jídla |
|