|
|
|
![]() |
||
![]() KUCHAŘSKÉ RECEPTY DALŠÍ KATEGORIE |
Dnes je 22. dubna, neděle, svátek má: Evženie ![]() • 800 g kapra • 150 g kořenové zeleniny (mrkev • celer • petržel) • sůl • 1 menší cibule • půl lžíce rajčatového protlaku • několik kuliček celého pepře • několik kuliček nového koření • 3 bobkové listy • špetka tymiánu • 80 g olivového oleje • 2 lžíce octa • 40 g perníku na strouhání • 1 lžíce švestkových povidel • 0,25 l červeného vína • 1 lžíce cukru • 60 g mandlí • 60 g sušených švestek Recept kapr na černo s mandlemi připravíme takto:
Kapra dobře očistíme, nakrájíme na porce a omyjeme. Jednotlivé porce osolíme a necháme chvíli odležet. Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na nudličky a na rozehřátém oleji krátce orestujeme. Přidáme oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli a orestujeme. Pak přidáme lžíci protlaku, promícháme, zalijeme vodou, přidáme koření, špetku soli a přivedeme k varu. Do omáčky vložíme porce kapra a vaříme 10-15 minut. Uvařeného kapra přendáme na talíř a překryjeme fólií (aby ryba neoschla a neztmavla). Do základu přimícháme najemno nastrouhaný perník, červené víno a švestková povidla, dochutíme solí a cukrem a dobře provaříme. Mezitím krátce povaříme sušené švestky a pak přidáme rozinky. Omáčku propasírujeme přes jemné síto a přidáme rozinky, spařené a oloupané mandle a nakrájené švestky, které jsme slili. Omáčku ještě jednou krátce povaříme. Do částečně vychladlé omáčky naskládáme porce kapra a necháme do druhého dne odležet. V naší kuchařce bylo kromě receptu Kapr na černo s mandlemi nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat: Bavorský kapr Bramborová polévka s kaprem Bratislavský kapr se šunkou Cikánský kapr Černohorský řízek Dračí kapr Dušený kapr s karotkou Dušený kapr s rajčaty Grilovaný kapr s jablečnou omáčkou Husí játra s mandlemi Jávský pečený kapr Kapr dušený na pepři a česneku Kapr dušený na pivě Kapr na cibuli Kapr na cikánský způsob Kapr na černo Kapr na černo se sušeným ovocem Kapr na česneku Kapr na grilu Kapr na hořčici Kapr na houbách Kapr na hříbkách Kapr na modro v aspiku Kapr na paprice Kapr na pivě Kapr na pórku Kapr na sardeli Kapr na sardeli se žampióny Kapr na sardelích Kapr na slanině Kapr na smetaně Kapr na špeku po alsasku Kapr na víně se šunkou Kapr na zelenině Kapr na zelenině s klobásou Kapr na žampiónech s ořechy Kapr nadívaný houbami Kapr plněný jablky Kapr plněný slaninou a křenem Kapr po alsasku Kapr po cikánsku Kapr po čínsku Kapr po francouzsku Kapr po mlynářsku Kapr po moravsku Kapr po srbsku Kapr po staročesku Kapr rožmberský Kapr s jablky a paprikou Kapr s mandlemi kapr na černo s mandlemi, recept, hlavní jídla |