Recept
kančí kýta na česneku připravíme takto:
Odleželé maso odblaníme, omyjeme, prošpikujeme slaninou, česnekem a tymiánem, osolíme a opepříme. Nahrubo nakrájenou cibuli a zbylý česnek osmahneme, pak vložíme maso, opečeme ze všech stran, podlijeme trochou horké vody, přikryjeme a dusíme doměkka. Během dušení maso obracíme a podle potřeby podléváme horkou vodou. Až je maso měkké, vyjmeme ho a šťávu rozmixujeme. Před podáváním maso nakrájíme na plátky. Kančí kýtu na česneku podáváme s houskovými knedlíky.