![]() ![]() DALŠÍ KATEGORIE |
![]() • 1 kg vepřových jater • 100 g slaniny nakrájené na špalíky • 2 mrkve • 1 petržel • půlka celeru • 1 cibule • 1 lžíce másla • 1 lžíce olivového oleje • 2 l zeleninového vývaru • sůl • mletý pepř • celý pepř • nové koření • bobkový list • 3 větvičky tymiánu • 3 lžíce hladké mouky • 500 ml mléka • 1 smetana ke šlehání • 1 zakysaná smetana • citronová šťáva Recept játra po tyrolsku připravíme takto:
Játra odblaníme, omyjeme, osušíme, prošpikujeme špalíky slaniny, ze všech stran je opepříme a dáme na chvíli do lednice. Kořenovou zeleninu oloupeme a nahrubo nastrouháme. V hrnci rozpustíme máslo, přilijeme olej a játra ze všech stran opečeme. Pak játra vyjmeme, do hrnce dáme nadrobno nakrájenou cibuli a zeleninu a smažíme 10 minut na mírném plameni. Pak dáme zpět játra, zalijeme vývarem, přidáme celý pepř, nové koření a tymián a hodinu dusíme doměkka. Játra a koření vyjmeme, zbylý obsah hrnce propasírujeme nebo rozmixujeme a mírně zahřejeme. Mouku promícháme s trochou mléka, přilijeme zbytek mléka, smetanu ke šlehání a zakysanou smetanu. Směs opatrně vlijeme do omáčky, zahřejeme, dochutíme citronovou šťávou, solí a pepřem. Přidáme játra a znovu prohřejeme. Podáváme s pečenými bramborami. V naší kuchařce bylo kromě receptu Játra po tyrolsku nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat: Andaluzská vepřová játra Anglická telecí játra Anglická vepřová játra Arabská hovězí játra Berlínská játra Čertovská kuřecí játra Čínská játra Ďábelská játra Drůbeží játra na cibulce Drůbeží játra na jehle Drůbeží játra na kari Drůbeží játra na medu Drůbeží játra na pikantní způsob Drůbeží játra na víně Drůbeží játra se smetanou Dušená játra na cibulce Dušená telecí játra Dušená telecí játra se slaninou Grilovaná telecí játra s pomeranči Grilovaná vepřová játra s pomeranči Houby po tyrolsku Husí játra Husí játra s cibulkou Husí játra s jablky Husí játra s mandlemi Husí játra s rajčaty a houbami Japonská kachní játra Játra dušená na rajčatech Játra na houbách Játra na rajčatech Játra na roštu s portským vínem Játra po berlínsku Játra se slaninou a žampiony Játra se zeleninou Králičí játra na pórku Králičí játra na víně Krůtí játra se žampiony Kuřecí játra na benátský způsob Kuřecí játra na cibulce Kuřecí játra na cibulce II Kuřecí játra na česneku Kuřecí játra na fazolích Kuřecí játra na slanině Kuřecí játra na smetaně Kuřecí játra po gruzínsku Kuřecí játra s paprikou Kuřecí játra se žampiony Kuřecí játra v bramborových plackách Kuřecí játra v těstíčku s jogurtovou omáčkou Pečená husí játra po maďarsku játra po tyrolsku, recept, hlavní jídla |
|