Japonská kachní játra

Kategorie: hlavní jídla, vnitřnosti

Hodnocení receptu:

Na recept japonská kachní játra potřebujeme tyto suroviny:

   • 300 g kachních jater
   • 50 ml saké
   • 50 ml mirinu
   • 20 g řasy kombu
   • 100 g miso pasta
   • 15 g cukru
   • pepř
   • sůl
   • sladká hrubozrná hořčice
   • batáty

Recept japonská kachní játra připravíme takto:
Saké a mirin asi 3 minuty povaříme, vmícháme pasta miso a cukr, povaříme a přidáme hrubouzrnou hořčici a půl lžíce vody, přikryjeme potravinářskou fólií a necháme asi 2 hodiny odpočinout. Kachní játra nakrájíme na špalíčky asi 2 cm vysoké, opepříme čerstvým pepřem, osolíme a na suché rozpálené pánvi opečeme z obou stran, aby byly uvnitř růžové. Bataty nakrájíme na tenké plátky a osmažíme je na rozpáleném oleji dokřupava. Ze sladkých brambor připravíme pyré, osolíme, opepříme a propasírujeme přes sítko. Na pyré poklademe kachní játra a přelijeme omáčkou miso.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Japonská kachní játra nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

Andaluzská vepřová játra   Anglická telecí játra   Anglická vepřová játra   Arabská hovězí játra   Berlínská játra   Bulharská kachní roláda   Čertovská kuřecí játra   Čínská játra   Ďábelská játra   Drůbeží játra na cibulce   Drůbeží játra na jehle   Drůbeží játra na kari   Drůbeží játra na medu   Drůbeží játra na pikantní způsob   Drůbeží játra na víně   Drůbeží játra se smetanou   Dušená játra na cibulce   Dušená telecí játra   Dušená telecí játra se slaninou   Grilovaná telecí játra s pomeranči   Grilovaná vepřová játra s pomeranči   Husí játra   Husí játra s cibulkou   Husí játra s jablky   Husí játra s mandlemi   Husí játra s rajčaty a houbami   Játra dušená na rajčatech   Játra na houbách   Játra na rajčatech   Játra na roštu s portským vínem   Játra po berlínsku   Játra po tyrolsku   Játra se slaninou a žampiony   Játra se zeleninou   Kachní guláš se zelím   Kachní perkelt   Kachní prsa na černém pivě   Kachní prsa s bramborovými placičkami   Kachní prsa s pomerančovou omáčkou   Kachní prsa se slivovicí   Kachní stehna na pivě   Konfitovaná kachní stehna   Králičí játra na pórku   Králičí játra na víně   Krůtí játra se žampiony   Kuřecí játra na benátský způsob   Kuřecí játra na cibulce   Kuřecí játra na cibulce II   Kuřecí játra na česneku   Kuřecí játra na fazolích  

japonská kachní játra, recept, hlavní jídla