Recept
jablkový koláč obrácený připravíme takto:
Jablka nastrouháme a přidáme cukr a skořici podle chuti. Z bílků vyšleháme sníh, přidáme cukr krystal, potom žloutky, hladkou mouky a prášek do pečiva. Na plech dáme papír na pečení, na něj navrstvíme nastrouhaná jablka do výšky 1-1,5 cm a na to nalijeme těsto. Pečeme v předehřáté troubě asi 30 minut. Po vychladnutí koláč obrátime, odstraníme papír a na jablkový povrch dáme čokoládovou polevu.