![]() ![]() KUCHAŘSKÉ RECEPTY DALŠÍ KATEGORIE |
Dnes je 19. února, úterý, svátek má: Patrik ![]() • 250 g hladké mouky • 250 g polohrubé mouky • 150 ml vlažného mléka • 250 g majolky • 3 lžíce krupicového cukru • 1 vejce • 30 g droždí • špetka soli • vejce na potření koláče • na žmolenku: 120 g krupicového cukru + 200 g hrubé mouky + 120 g másla + 2 lžíce skořicového cukru • na krém: 200 ml mléka + 1 sáček vanilinového cukru + 1 lžíce škrobové moučky + 3 lžíce moučkového cukru + 100 g studeného másla + 500 ml smetany ke šlehání Recept pražský koláč připravíme takto:
Droždí rozdrobíme do hrnku a přidáme mléko s trochou soli. V míse smícháme mouku, cukr, majolku a vejce, vlijeme vzešlé droždí a vařečkou vypracujeme vláčné těsto. Pak přikryjeme utěrkou a necháme cca 45 minut kynout na teplém místě. Z vykynutého těsta utvoříme dva kulaté koláče, dáme je na vymazaný a papírem na pečení vyložený plech a necháme ještě asi 10 minut kynout. Do misky nasypeme hrubou mouku a cukr na žmolenku, přidáme máslo nakrájené na kousky a směs zpracujeme na drobečky (žmolenku). Povrch koláčů potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme žmolenkou a skořicovým cukrem a pečeme v předehřáté troubě při 180°C asi dvacet minut (dozlatova). Než se koláče upečou, připravíme krém: do mléka dáme moučkový cukr, vanilinový cukr a máslo nakrájené na kousky a za stálého míchání rozpustíme. Ve dvou lžících mléka rozmícháme škrob, přidáme ho do horkého mléka a za stálého míchání necháme jednou přejít varem, až krém zhoustne. Pak necháme krém vychladnout. Smetanu ušleháme tak, aby měla pevné "špičky", pak ji opatrně vmícháme do krému. Upečené koláče necháme trochu vychladnout, pak je rozřízneme a naplníme krémem. V naší kuchařce bylo kromě receptu Pražský koláč nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat: Americký jablečný koláč Ananasový koláč s polevou Angreštový koláč Banánový koláč s mozzarellou Borůvkový koláč Borůvkový koláč s perníkem Borůvkový koláč s tvarohem Bramborový koláč s jablky Citrónový koláč Citrónový koláč s makovým krémem Čokoládové koláčky s náplní Čokoládový koláč s malinami Čokoládový koláč s ořechy v karamelu Drobenkový koláč Dvojctihodné koláče Francouzský jablečný koláč Francouzský koláč Hnědý třešňový koláč Horácký koláč Hruškový koláč Chodské koláče Jablečný koláč s čokoládo-smetanovou polevou Jablkoborůvkový koláč Jablkový koláč obrácený Jablkový koláč s krémem Jablkový koláč s mandlemi Jablkový koláč se sněhem Jahodovo-rebarborový koláč bez mouky Jemný borůvkový koláč Jemný kefírový koláč Kokosový koláč Koláč líné ženy Koláč müsli Koláč s mandlemi a fíky Koláč s třešněmi Koláč z cukety Koňakový koláč Kynutý rebarborový koláč Kynutý švestkový koláč Levandulové koláčky Limetkové koláčky s ořechy Linecké koláče Linecké koláčky Lucemburský tvarohový koláč Malé rychlé koláčky Malinový koláč z křehkého těsta Máslové koláčky Meruňkový koláč Meruňkový koláč II Meruňkový koláč s tvarohem pražský koláč, recept, sladkosti
|
|