Recept
hovězí rolády se sušenými rajčaty připravíme takto:
Maso nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme a opepříme, poklademe plátky šunky, pokrájenými sušenými rajčaty a lístky šalvěje. Pak plátky zavineme a upevníme provázkem. Na oleji rolády opečeme ze všech stran, přidáme zbytek rajčat a pokrájené šunky, snítku šalvěje, podlijeme vínem a necháme téměř odpařit. Pak přilijeme vývar (pouze tolik, aby zakryl maso) a dusíme doměkka. Nakonec zjemníme kouskem másla a smetanou, případně podle potřeby zahustíme.