Recept
hovězí řízek připravíme takto:
Z kýty nakrájíme řízky, naklepeme, osolíme, opepříme, obalíme v mouce a zprudka je osmažíme na sádle z obou stran (celkem asi pět minut). Nadrobno nakrájenou cibuli osmahneme v hrnci na másle, přidáme opečené řízky, zalijeme vroucí vodou (nebo vývarem), přikryjeme pokličkou a dusíme do měkka. Hovězí řízek podáváme politý vydušenou šťávou.