![]() ![]() DALŠÍ KATEGORIE |
![]() • 2 velké cibule • 1 dcl smetany • 4 lříce olivového oleje • 2 lžíce másla • 2 lžíce hladké mouky • 2 krajíce cibulové bagety • sůl • mletý bílý pepř • drcený kmín • 1 l zeleninového vývaru • na vídeňskou cibulku: 1 velká cibule + 3 lžíce hladké mouky + olej na smažení + sůl • na ozdobu: bazalka + 2 lžíce olivového oleje Recept cibulový krém s vídeňskou cibulkou připravíme takto:
Cibuli nakrájíme na plátky, orestujeme na 3 lžicích oleje s máslem, přidáme hladkou mouku a krátce zpěníme. Pak zalijeme studeným vývarem, řádně promícháme, přivedeme k varu a vačíme 20 minut. Pak přidáme smetanu, necháme přejít varem a rozmixujeme na hladký krém. Polévkku dochutíme solí, pepřem a kmínem. Krajíce bagety nakrájíme na kostičky a opečeme na zbylém rozpáleném oleji. Z osmažených kostiček odsajeme papírovým ubrouskem přebytečný olej a osolíme je. Vádeňskou cibulku připravíme tak, že cibuli nakrájíme na kolečka, rozebereme na jednotlivé kroužky, které obalíme v mouce a osmažíme dozlatova v rozpáleném oleji. Pak odsajeme papírovým ubrouskem přebytečný olej a osolíme. Bazalku a olivový olej důkladně rozmixujeme. Při podávání porce polévky touto směsí pokapeme a ozdobíme vídeňskou cibulkou a opečenými bagetovými kostičkami. V naší kuchařce bylo kromě receptu Cibulový krém s vídeňskou cibulkou nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat: Bramborová krémová polévka s treskou Bramborová krémová polévka s vejci Bramborový krém s houbami Cibulová krémová polévka s fenyklem a žampiony Čočkový krém s uzeným masem Hráškový krém se slaninovými čipsy Chřestová krémová polévka Chřestový krém s krevetami Chřestový krém s rajčaty Krémová bramborová polévka Krémová bramborová polévka II Krémová celerová polévka Krémová celerová polévka Krémová cibulačka s kozím sýrem Krémová česneková polévka Krémová dýňová polévka Krémová hokaido polévka Krémová hrachová polévka ze žlutého hrachu s klobásou Krémová kapiová polévka Krémová kuřecí polévka Krémová mrkvová polévka Krémová polévka z lína Krémová polévka z rýže a fazolí Krémová pórková polévka Krémová pórková polévka s balkánským sýrem Krémová rybí polévka Krémová ředkvičková polévka Krémová slepčí polévka Krémová slepičí polévka Lososová krémová polévka Mozečkový krém Mrkvová krémová polévka Mrkvový krém se sektem Normandský květákový krém Okurková krémová polévka s rybou Okurková krémová polévka s rybou Rybí krém s hráškem Špenátová krémová polévka Zeleninová krémová polévka Žampiónová krémová polévka cibulový krém s vídeňskou cibulkou, recept, polévky |
|