Cibulový krém s vídeňskou cibulkou

Kategorie: polévky

Hodnocení receptu:

Na recept cibulový krém s vídeňskou cibulkou potřebujeme tyto suroviny:

   • 2 velké cibule
   • 1 dcl smetany
   • 4 lříce olivového oleje
   • 2 lžíce másla
   • 2 lžíce hladké mouky
   • 2 krajíce cibulové bagety
   • sůl
   • mletý bílý pepř
   • drcený kmín
   • 1 l zeleninového vývaru
   • na vídeňskou cibulku: 1 velká cibule + 3 lžíce hladké mouky + olej na smažení + sůl
   • na ozdobu: bazalka + 2 lžíce olivového oleje

Recept cibulový krém s vídeňskou cibulkou připravíme takto:
Cibuli nakrájíme na plátky, orestujeme na 3 lžicích oleje s máslem, přidáme hladkou mouku a krátce zpěníme. Pak zalijeme studeným vývarem, řádně promícháme, přivedeme k varu a vačíme 20 minut. Pak přidáme smetanu, necháme přejít varem a rozmixujeme na hladký krém. Polévkku dochutíme solí, pepřem a kmínem. Krajíce bagety nakrájíme na kostičky a opečeme na zbylém rozpáleném oleji. Z osmažených kostiček odsajeme papírovým ubrouskem přebytečný olej a osolíme je.
Vádeňskou cibulku připravíme tak, že cibuli nakrájíme na kolečka, rozebereme na jednotlivé kroužky, které obalíme v mouce a osmažíme dozlatova v rozpáleném oleji. Pak odsajeme papírovým ubrouskem přebytečný olej a osolíme. Bazalku a olivový olej důkladně rozmixujeme. Při podávání porce polévky touto směsí pokapeme a ozdobíme vídeňskou cibulkou a opečenými bagetovými kostičkami.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Cibulový krém s vídeňskou cibulkou nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

Bramborová krémová polévka s treskou   Bramborová krémová polévka s vejci   Bramborový krém s houbami   Cibulová krémová polévka s fenyklem a žampiony   Čočkový krém s uzeným masem   Hráškový krém se slaninovými čipsy   Chřestová krémová polévka   Chřestový krém s krevetami   Chřestový krém s rajčaty   Krémová bramborová polévka   Krémová bramborová polévka II   Krémová celerová polévka   Krémová celerová polévka   Krémová cibulačka s kozím sýrem   Krémová česneková polévka   Krémová dýňová polévka   Krémová hokaido polévka   Krémová hrachová polévka ze žlutého hrachu s klobásou   Krémová kapiová polévka   Krémová kuřecí polévka   Krémová mrkvová polévka   Krémová polévka z lína   Krémová polévka z rýže a fazolí   Krémová pórková polévka   Krémová pórková polévka s balkánským sýrem   Krémová rybí polévka   Krémová ředkvičková polévka   Krémová slepčí polévka   Krémová slepičí polévka   Lososová krémová polévka   Mozečkový krém   Mrkvová krémová polévka   Mrkvový krém se sektem   Normandský květákový krém   Okurková krémová polévka s rybou   Okurková krémová polévka s rybou   Rybí krém s hráškem   Špenátová krémová polévka   Zeleninová krémová polévka   Žampiónová krémová polévka  

cibulový krém s vídeňskou cibulkou, recept, polévky