KUCHAŘSKÉ RECEPTY

DALŠÍ KATEGORIE

Dnes je 20. února, pondělí, svátek má: Oldřich


Chřestové rizoto

Kategorie: hlavní jídla

Hodnocení receptu: 1 2 3 4 5
Na recept chřestové rizoto potřebujeme tyto suroviny:

   • 500 g zeleného chřestu
   • 1,5 litru vody
   • tymián
   • 1 lžíce olivového oleje
   • 2 lžíce másla
   • 1 šalotka
   • 400 g rýže arborio
   • 150 ml suchého bílého vína
   • 1 lžička citronové kůry
   • sůl
   • 100 g mascarpone
   • 100 g strouhaného parmazánu
   • 2 lžičky citronové šťávy
   • čerstvá šalvěj
Recept chřestové rizoto připravíme takto:
Chřest oloupeme a z každého výhonku odřízneme horní třetinu se špičkou. Spodní části pokrájíme na menší kousky, zalijeme 1,5 l vody, přidáme tymián a povaříme 8-10 minut. Na pánvi rozehřejeme olej a opečeme na něm krátce špičky chřestu, podlijeme trochou chřestového vývaru a povaříme asi 4 minuty. V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme nakrájenou šalotku, orestujeme, přidáme rýži a krátce (asi minutu) osmahneme. Pak přilijeme víno a necháme je odpařit. Postupně přidáváme vývar a stále mícháme. Po 10 minutách přidáme vařený chřest z vývaru a kůru. Stále mícháme a přiléváme vývar, rizoto vaříme ještě dalších 6-8 minut. Hotové rizoto osolíme, přidáme mascarpone, parmazán, šťávu, špičky chřestu a natrhanou šalvěj.



V naší kuchařce bylo kromě receptu Chřestové rizoto nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

Benátské rizoto   Dýňové rizoto   Houbové rizoto   Houbové rizoto s cuketami   Hříbkové rizoto   Italské rizoto s čekankou   Jadranské rizoto   Jahodové rizoto   Jamajské rizoto   Janovské rizoto   Japonské rizoto   Kalábrijské rizoto   Kari rizoto se sojovými kostkami   Králičí rizoto   Kuřecí rizoto   Kuřecí rizoto se smetanou a jablky   Námořnické rizoto   Ovocné rizoto   Polské rizoto   Pórkové rizoto   Rizoto houbové   Rizoto janovské   Rizoto kari s majoránkou   Rizoto na pivu   Rizoto po milánsku   Rizoto po římsku   Rizoto s husími drůbky   Rizoto s krevetami a paprikou   Rizoto s kuřecím masem a zeleninou   Rizoto s liškami   Rizoto s mořskými plody   Rizoto s pórkem a arašídy   Rizoto s rajčaty a olivami   Rizoto s rybou v rajčatovém protlaku   Rizoto s tuňákem   Rizoto se šunkou a hráškem   Rizoto z husích jater   Rizoto z kohoutího masa   Rizoto z kuřecího masa s houbami   Rizoto z lososa se zeleným chřestem   Rizoto zeleninové   Rychlé kuřecí rizoto   Srbské rizoto   Strejcovo rizoto   Šafránové rizoto   Špenátové rizoto   Telecí rizoto   Třešňové rizoto   Vepřové rizoto   Zapékané brokolicové rizoto  


chřestové rizoto, recept, hlavní jídla


DISKUSE:
Zatím nebyl přidán žádný příspěvek.
©2017 CBMonitor.cz     Jakékoliv šíření obsahu webu nebo jakékoliv jeho části bez písemného souhlasu majitele a provozovatele webu není dovoleno!