![]() ![]() KUCHAŘSKÉ RECEPTY DALŠÍ KATEGORIE |
Dnes je 16. prosince, pondělí, svátek má: Albína ![]() • 250 g uzeného bůčku • 1 kg hovězí kližky • 1 klobása • hladká mouka • 1 kg cibule • 1 mrkev • 1 brambor • rybízový jam • citronová kůra • petržel • celer • olej • pálivé papričky • sůl • drcený pepř • jalovec • sladká paprika • majoránka • kečup Recept burgundský guláš připravíme takto:
Bůček nakrájíme na drobné kostičky, dáme do většího hrnce a prudce škvaříme. Cibuli nakrájíme, přidáme k bůčku a necháme zesklovatět. Pak přidáme nakrájenou kližku, zamícháme, orestujeme, pak podlejeme červeným vínem a vaříme na mírném ohni, až je kližka zcela měkká. Asi deset minut před koncem vaření zahustíme jednou nadrobno nakrájenou chlebovou kůrkou a jednou nastrouhanou menší bramborou, přidáme jednu nadrobno nakrájenou uzenou klobásu a jednu lžičku hladké mouky. Na pánvi na rozpálený olej se dáme nejprve nadrobno nakrájenou nebo nastrouhanou mrkev a trochu podobně připravené petržele a celeru, osmahneme a přidáme sůl, hodně červené sladké papriky, rozdrcené pálivé papričky, rozdrcený pepř, jalovec, majoránku, lžíci rybízového jamu, dost nastrouhané citrónové kůry, lžičku kečupu, případně další koření dle vlastního výběru. To vše dohromady několik minut za stálého míchání smažíme na oleji. Obsah pánve pak vhodíme do hrnce s gulášem, dvě minuty na mírném ohni intenzivně mícháme, pak guláš odstavíme a necháme vychladnout. Do studeného guláše zamícháme jednu ušlehanou šlehačku a necháme celý den uležet. V naší kuchařce bylo kromě receptu Burgundský guláš nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat: Americký guláš Bačovský guláš z beraního masa Barevný guláš Barevný vepřový guláš Beraní guláš Beraní pikantní guláš s fazolemi Bramborový guláš Bramborový guláš II Bramborový guláš s cuketou Bramborový guláš s klobásou Bramborový guláš s medvědím česnekem Bramborový guláš s mletým masem Bramborový guláš s uzeninou Bramborový guláš se slaninou Bramborový guláš se zeleninou Bramborový smetanový guláš Bůčkový guláš Budějovický guláš Bulharský guláš Buřt guláš s jidášovým uchem Buřtguláš Cibulkový guláš Cikánský guláš Cizrnový guláš Černý houbový guláš Ďábelský guláš Dančí guláš Debrecínský guláš s rajčaty Domácí guláš Farmářský guláš Fazolový guláš Fazolový guláš s masem Fazolový guláš s uzeninou a slaninou Fazolový guláš Santa Fe Fazolový guláš se zázvorem Fazolový kuřecí guláš Francouzský guláš Guláš Attila Guláš flamendr Guláš po horňácku Guláš s houbami Guláš s lečem Guláš Samuraj Guláš z divočáka a s jeřabinami Guláš z hovězí oháňky Guláš z Kentucky Guláš z pýchavek Guláš z václavek Guláš ze skopového masa Guláš zvěřinový burgundský guláš, recept, hlavní jídla |
|