Recept
bramborové knedlíky připravíme takto:
Brambory uvaříme ve slupce nejlépe den dopředu. Studené oloupeme a nastrouháme na vál, osolíme, do důlku uprostřed rozklepneme vejce, posypeme částí mouky a ručně vypracujeme těsto. Podle potřeby přidáváme mouku. Musí vzniknout hladké husté těsto, ze kterého půjdou vytvarovat knedlíky. Těsto rozdělíme na dvě nebo tři části, z každé vyválíme váleček, který uvaříme v páře (asi 20 minut).