Boršč saratovský

Kategorie: polévky, zeleninová a bezmasá jídla

Hodnocení receptu:

Na recept boršč saratovský potřebujeme tyto suroviny:

   • 2 velké červené řepy
   • 40 dkg bílého hlávkového zelí
   • 4 brambory
   • 2 mrkve
   • 2 cibule
   • 2 petržele
   • 16 dkg rajčatového protlaku
   • 10 dkg tuku
   • 2 lžičky cukru
   • 2 lžíce 3% octa
   • sůl
   • 10 dkg smetany
   • zelená petrželka
   • 4 l masového vývaru

Recept boršč saratovský připravíme takto:
Řepu omyjeme, očistíme a nastrouháme na hrubém struhadle. Zalijeme trochu vývarem, aby byla řepa lehce namočená, přidáme rajčatový protlak, ocet, tuk a dusíme řepu do změknutí. Zelí nakrájíme na nudličky, brambory na tenké plátky, které ještě rozkrájíme na malé obdélníčky (1x1,5 cm). Vložíme do hrnce, zalijeme vývarem a vaříme. Na pánvi připravíme zahušťovací směs. Očištěnou mrkev a petržel nastrouháme na jemném struhadle. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a osmažíme na tuku. Přidáme nastrouhanou mrkev a petržel a doosmažíme. Do hrnce s vývarem s vařeným zelím a bramborami přidáme dušenou řepu a zahušťovací směs a vše zamícháme. Vaříme ještě 5 až 10 minut, po té boršč dochutíme cukrem a solí. Boršč podáváme se smetanou a ozdobený zelenou petrželkou.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Boršč saratovský nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

Boršč   Boršč běloruský   Boršč červený žitomírský   Boršč houbový   Boršč chalupářský   Boršč II   Boršč letní   Boršč litevský studený   Boršč moskevský   Boršč podkarpatský   Boršč polský   Boršč pravý   Boršč ruský se šťovíkem   Boršč rybářský   Boršč s masovými knedlíčky   Boršč s mletým masem   Boršč se sýrem   Boršč se zeleným hráškem   Boršč ukrajinský   Boršč uzeninový   Boršč vesnický   Boršč z čerstvého zelí   Boršč zeleninový   Falešný boršč  

boršč saratovský, recept, polévky