Bitterballen

Kategorie: speciality, hovězí maso

Hodnocení receptu:

Na recept bitterballen potřebujeme tyto suroviny:

   • 500 g hovězího masa
   • 200 g másla
   • 2 vejce
   • 50 g mouky
   • špetka muškátového oříšku
   • strouhanka
   • 300 ml hovězího vývaru

Recept bitterballen připravíme takto:
V hrnci rozpustíme máslo, přidáme maso nakrájené na kostičky, zalijeme vývarem, přikryjeme a na mírném ohni povaříme zhruba 3 hodiny. Pak maso vyjmeme a nakrájíme najemno. V hrnku teplé vody rozmícháme mouku, vzniklou kaši přidáme do hrnce, dobře promícháme a necháme stát den v chladu. Druhý den ze směsi formujeme kuličky, které obalíme v mouce, strouhance, vejci a ještě znovu ve strouhance a usmažíme v oleji dozlatova. Podáváme teplé s hořčicí.

bitterballen, recept, speciality