KUCHAŘSKÉ RECEPTYDALŠÍ KATEGORIE
Bitterballen
Kategorie: speciality, hovězí maso
Hodnocení receptu:
Na recept bitterballen potřebujeme tyto suroviny: • 500 g hovězího masa
• 200 g másla
• 2 vejce
• 50 g mouky
• špetka muškátového oříšku
• strouhanka
• 300 ml hovězího vývaru
Recept bitterballen připravíme takto:
V hrnci rozpustíme máslo, přidáme maso nakrájené na kostičky, zalijeme vývarem, přikryjeme a na mírném ohni povaříme zhruba 3 hodiny. Pak maso vyjmeme a nakrájíme najemno. V hrnku teplé vody rozmícháme mouku, vzniklou kaši přidáme do hrnce, dobře promícháme a necháme stát den v chladu. Druhý den ze směsi formujeme kuličky, které obalíme v mouce, strouhance, vejci a ještě znovu ve strouhance a usmažíme v oleji dozlatova. Podáváme teplé s hořčicí.
V hrnci rozpustíme máslo, přidáme maso nakrájené na kostičky, zalijeme vývarem, přikryjeme a na mírném ohni povaříme zhruba 3 hodiny. Pak maso vyjmeme a nakrájíme najemno. V hrnku teplé vody rozmícháme mouku, vzniklou kaši přidáme do hrnce, dobře promícháme a necháme stát den v chladu. Druhý den ze směsi formujeme kuličky, které obalíme v mouce, strouhance, vejci a ještě znovu ve strouhance a usmažíme v oleji dozlatova. Podáváme teplé s hořčicí.
bitterballen, recept, speciality